不知道谁说的，大部分的生意都是在酒桌上产生的，这句话的来源性已经无法考证，不过，如今社会，你抽烟不会可以，但是，如果不会喝酒，那就有点悲剧了。现在，谈生意，交朋友，party中，不会喝酒？一喝就醉？酒后胡言乱语？许多人都认为，只要自己每天不断地喝酒，锻炼酒量，就可以防止这些醉酒情况的出现。
在中国人的生意场上，很多酒桌上的酒、菜都只是附属品，商务宴请在很大程度上都已经失去了原来的意义，变成了一种排场、一种面子、一种投资、一种手段。精于此道的人，不仅做成了生意，积累了财富，也搞好了关系，结识了朋友，一举两得，名利双收。
在中国，酒桌上的规矩极多，南北各有不同，反正俺是弄不清楚了。据说，喝酒可以让会谈气氛轻松，溶通感情，使己方处于有利地位。酒不喝到一定的程度，宴会的目的就难以实现。因此，陪酒者一定要有能让客人达到那个度的特殊办法，才能处于主动的地位，才能在宴会这个特殊的商战场合立于不败之地，才能使酒的作用得到有效发挥。
有一本书，专为生意人总结了一套完整的中国化的商务宴请攻略，以祝酒、劝酒、挡酒的礼仪和实用技巧为核心，辅以邀约、宴席档次设计、酒桌交流方法等实用技巧，帮助商界的朋友打好酒桌这张牌，掌握酒桌秘籍，在生意与社交场上得心应手，所向披靡。
酒文化在中国，是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用。但喝酒也讲究很多的规矩，俺是搞技术出身的人，不大懂得这一套。
只知道在喝酒时应尽量谈论大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。至于瞄准宾主，把握大局；语言得当，诙谐幽默；敬酒有序，主次分明；察言观色，揣摩人心，这些就需要慢慢的揣摩和协调了。