竹荪-丛茸菌业公司-福建竹荪

产品编号:36866765 修改时间:2019-07-04 07:54
所属公司: 香格里拉市丛茸菌业有限公司 更多产品
公司主营: 丛茸
联系人: 李经理
联系电话: 1890-8871243
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发货地址: 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号
 
 
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香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号,公司成立于2018年,主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有:松茸、松露、等野生菌,及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来,我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客,我们所有的新鲜野生菌,都由当地山民上山采摘,再带出大山由快递发往各地,全国48小时即可抵达,没有中间商,保持好货低价。



竹荪和其他担子菌一样,其生活史也是从担孢予萌发开始,经过菌丝生长阶段和子实体发育阶段,直至产生新的担孢子为止。竹荪的有性孢子——担孢子,产生于菌盖外表面上的产孢组织中。当成熟的菇蕾包被破裂,菌盖伸出几个小时,菌柄生长停止、菌裙全部下撤之后,产孢组织自行消解,福建竹荪,担孢子便释放出来。担孢子萌发产生初生菌丝(单核菌丝),初生菌丝较纤细,两个带不同因子的初生菌丝互相结合,进行质配,竹荪,形成二级菌丝(双核菌丝)。双核菌丝较粗壮,生长旺盛、茂密。双核菌丝在基物中不断繁殖,积累养分,形成菌丝索,向土表层延伸,部分到达土表的菌丝索先端膨大,成为组织化、特殊化的组织,也即分化形成原基——幼小菇蕾。





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竹荪的干制

剥去竹荪菌盖和菌托,将菌幕和菌柄用清水洗净,然后放入经清洗并涂有一层猪油的烤筛上晒干。也可先晒一下,再用电烤箱或炭火烘干。烤箱温度开始为40℃,然后升温到60℃,以后又降温到40℃,每两小时变温一次。烤箱上面要有排湿孔,竹荪多少钱一斤,下面要有进气孔,以便排湿。烤干后将烤筛取出,经20~30分钟,变软后再包装。如用炭火烤烘,必须除去烟雾,因竹荪吸收烟雾能力强,容易变黑,影响产品质量。

1.原料:竹荪,白酒,明胶等。

2.制作工艺

(1)选料:将干制过程中朵形不完整的竹荪(切碎)和完整的竹荪分开,除去泥沙、杂质。

(2)浸泡:将切碎的竹荪倒入池中,加入40~50度的白酒,加盖密封,浸20~30天,分离得一次竹荪浸提液。余渣再用20~30度白酒浸泡20天,分离得第二次浸提液。再将余渣进行蒸馏,得到第三次漫提液。将3次浸提液混合即得到竹荪原液。将完整的竹荪另用40~50度的白酒浸泡备用。

(3)澄清:按100升混合提取液加明胶15~20克的用量,先将明胶于清水中浸泡24小时,除去浸泡液,加少量清水,加热溶化,倒入混合提取液中,充分搅拌,自然澄清,过滤。

(4)配制:将制好的糖浆30升冷却至25℃,加入竹荪原酒50升中,再加焦亚硫酸钠12克,明胶10克。根据需要调制成14度的低度酒和38度的中度酒,再过滤一次,澄清后灌瓶。

(5)装瓶:用消过毒的酒瓶,灌入竹荪酒,并将浸泡过的完整的竹荪放进瓶中,每瓶放-朵竹荪。然后加盖密封,贮藏1个月,待酒液清亮后即可出厂。



香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号,公司成立于2018年,主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有:松茸、松露、等野生菌,及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来,我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客,我们所有的新鲜野生菌,都由当地山民上山采摘,再带出大山由快递发往各地,全国48小时即可抵达,没有中间商,保持好货低价。

这种独特的竹荪还曾经得到过基辛格的青睐,基辛格秘密访华的时候,准备的国里就有一道“竹荪芙蓉汤”这道汤被基辛格写在了他的回忆录里,这道菜也因此在西方出了名,也见证了中美建交,价格上自然是上涨了很多。



后来随着科学技术的发展,竹荪也被成功人工种植,现在也是道出现在老百姓餐桌上的美食,但是需要注意的是,竹荪的蘑菇头上有黑色的菌帽,这种物质是有臭味的,所以不能吃,大家经常吃的是网状的菌伞和海绵状的菌柄,也有一些土豪就喜欢吃野生的竹荪,认为这是种不可多得的美味。下面跟大家分享一道竹荪乌鸡汤的做法。




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