添加改良剂的面包
添加改良剂的面包可以使面团膨胀1.5-2倍，比面团膨胀2-3倍，而这些添加剂是风险的回报。更重要的是，它还可以延缓面包老化和硬化，而且几天甚至几十天也不会坏。
如今，当提到食品添加剂时，大多数人会觉得它们是有害的，不利的。然而，如果没有食品添加剂，就没有现代食品工业。
每个人都对食物添加剂“害怕”。
真的很可怕吗？
理论上，不属于食品原料的一切都是添加剂，糖、盐和其他常用的调味品都是添加剂，换句话说，我们实际上每天都在处理食品添加剂。
天然酵母的做法
天然酵母的做法？
原料：葡萄干100%、水100%、蜂蜜2%。
步骤：
（1）消毒：（一定一定要）把所有的器皿消毒，取葡萄干的时候戴上手套。
（2）密封：将所有原料倒入容器后，将温度调整在30度作用，密封。
（3）观察：将容器方至避免阳光直射的地方，等待5-7天。
注意：不可以剧烈晃动。在发酵过程中能看到有气泡产生，打开会闻到一股酒香，当然啦！你喜欢的话也可以喝一杯哈哈！不过一旦散发出来酸味，那么就证明这次发酵失败了。
