那么，在选用真空和面机的过程当中应该注意哪些问题呢？1、买一台机器，咱首先要让它耐用结实，一些看上去轻轻巧巧的真空和面机，价格比较便宜，在实际使用过程当中容易出问题。我厂旁边就是德邦物流，经常看到一些其他牌子的真空和面机，从用户那边发了回来，有减速机座子都薅出来的，断轴的，看着触目惊心。
2、选用真空和面机，关键看设备配置，我厂的真空和面机都是变速箱皮带传动，设备劲大，主轴、轴承都是加粗加大的。保证机器大马拉小车，这样设备使用寿命长。并且我们的电器都是十字型开关，免费包用5年。
3、真空和面机容易出现故障的地方就是真空密封，漏气漏油很烦人。修不好修，换不好换的。我厂的真空和面机主轴密封，采用3层德国机械密封，免费质保5年。
买了真空和面机，使用好，维护好，是每一个用户必须了解清楚的。这样对您自己都是有好处的。不要认为花钱买了设备，一个劲的用就行，坏了厂家来修。这种观念是错误的，有些部件就是因为缺油而损坏的，这种情况厂家一般不免费保修，上门维修都是收费的。所以深入了解好真空和面机的使用说明，维护保养是很重要的。
春秋真空和面机使用操作流程：注：每次开盖前先放气！
接通电源，打开急停开关，指示灯亮。表明设备已接通电源。首先试一下真空，如果真空表正确则说明所有按钮均能正确使用；如果不正确说明接反，需要调换三根火线中的任意两根。本机属于三相四线的接线方式。【零线要接】
启动开盖按钮图【3】，左转开盖按钮打开箱盖，和面箱盖打开。右转即复位，箱盖关闭。【开盖要到位，不到位翻箱不能操作】
启动翻箱按钮【图4】，和面箱向下翻过适当距离，然后翻箱。倒入面粉，右转翻箱复位，按比例加水，启动电脑控制器的真空键抽真空，真空表正常显示到0.06mpa，真空表自动停止。设定好电器控制器运行时间，和面机正常工作。也可设定反转时间（根据产品需求自行设定）
启动盒盖按钮，和面箱盖关闭。
将箱盖上方的真空管阀门打开，进气阀门关闭。
设定和面时间，正转时间和翻转时间，开始和面时用高速和面，变频器屏幕用大值，变频器屏幕值设在 40 ~ 50 之间。和面3分钟后用低速和面，变频器屏幕值设在 30 ~ 40 之间。【客户订制】全程使用高速和面造成的损失客户自行承担。（如：螺旋断裂，机械密封损伤漏气等）
设定到过时间，和面停止，将箱盖上方的进气阀打开，箱内真空归零【需先放气后开箱盖】【误操作会导致箱盖变形】
看真空表显示屏为零时，按下翻盖按钮，打开箱盖，开箱盖要到位。不到位箱体按钮不起作用。
按下翻箱按钮，出料箱体归位。箱体归位要到位。
真空和面机保养细则：
真空和面机变速箱每三个月换油一次，型号为32#机械油（或32#液压油或32#润滑油）。
真空和面机液压油每三个月添加一次，型号为46#耐磨液压油。
真空和面机真空泵每一个月加真空泵油一次，也可以加型号97#为汽油机油。
真空和面机变速箱油封使用寿命为一年，每年换油封一次（漏油时，更换油封油封）
真空和面机清洗时就注意水位不能太高（以机械密封孔下为准），每次清洗完后要用干布擦干或自然晾干。
真空和面机面团成型时要转到低速，全程使用高速容易造成机械密封漏气，螺丝断裂等。
真空和面机不能超量和面，超量容易造成齿形变形，密封受损伤等问题。
真空和面机皮带用一段时间后要适当的紧到合适程度。
每次启动时用高速和面2-3分钟后，面团成型后转至低速，面成团后一定要转低速！！！【误操作密封损坏不在包修范围内】