莲子中的矿物质
矿物质与人体健康有着密切的关系，莲子提取物现货批发，莲子矿物质含量丰富，每千克干莲子中含有钙645.8毫克，铁136.5毫克，锌164.7毫克，莲子提取物可水溶，铜21.8毫克，钠1319.3毫克，钾9657.9毫克和锰134.3毫克。其中钙、钾、钠为人体必需矿物质，铜、铁为人体必需微量元素，锰与骨骼的结构及生长、造血及脂肪代谢有关，能促进血红蛋白的合成。
莲的营养
莲的营养
藕和莲子营养丰富，生食、熟食均宜。藕可加工成藕粉、蜜饯等。莲子有静神作用，常作汤羹或蜜饯，为中国民间滋补佳品。荷花花瓣、嫩叶可佐食。莲各部分均可入药。
莲花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷叶挺出水面。在伸出水面几厘米的花茎上长着花朵。莲花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶直径可达60厘米。引人注目的莲花直径可达130厘米。
莲子的深加工
莲子豆花：莲子和大豆相结合作为原料，在浸泡、磨浆、过滤、煮浆等传统工艺的基础上，通过莲子豆花的生产工艺参数和合适配比，制作可直接食用的具有莲子风味的豆花。
银耳莲子果冻：果冻是广大消费者，莲子提取物，尤其是儿童群体喜爱的休闲食品之一，但大多数果冻营养价值低。银耳和莲子有着广阔的应用前景，用其生产出的口感易被消费者接纳。
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