根据森林食品认证标准，森林食品是指遵循可持续经营原则，来自良好森林环境，具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用林产品。主要包括蔬菜、水果、干果、肉食、粮食、油料、饮料、药材、蜂品、香料和茶叶共11类。
把森林食品准入的质量关，保护消费者权益。同时通过开启森林食品认证追溯体系，规范市场秩序，创建森林食品优势品牌，推动具有天然优势的森林食品产业健康持续发展。
“纯的天然食品”是指在自然环境下生长的食品，速溶绿茶绿色食品认证，并没有一个严格的控制标准，而“有机食品”是经专门机构批准，许可使用有机食品标志的优质食品，其在生产过程中不能使用农的药、化肥、生长的激的素、添加剂、防腐剂等化学品。有些“天然”的食品，由于在受污染的地方生长，也不是健康的食品，所以不能认为凡是“天然”、“野生”的食品就是好的食品。天然食品不一定具有有机食品所要求的无污染、安全、优质、有营养的特点。有机食品在包装上都有规范的标志、认证编号以及厂名、厂址及认证的有效期限。而“纯的天然食品”纯属商家制造，未经过任何检验和认证，无实质意义。因而，“天然食品”不等于有机食品！
森林食品认证分类（三）
9、森林蜂品类：指蜂类的产物，包括蜂类的采制物（如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶）、蜂类的分泌物（如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡）、蜂类自身生长发育各虫态的躯体（如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹）等及其制品；
10、森林香料类：指以富含香、麻、辣气、味的森林植物体（如花椒、胡椒、八角等）及其制品；
11、森林茶叶类：指森林环境下生长的茶树（如龙井、碧螺春、祁门红茶、铁观音、大红袍、普洱茶等）及其制品；
12、未列入上述范围的森林食品。
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