HACCP食品代办-临智略企业管理-汕尾HACCP食品代办

产品编号:92436884 修改时间:2021-01-18 01:12
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HACCP认证



ISO22000其实是ISO9001与HACCP的融合,但是在ISO22000里的8.2条款(针对HACCP的内容)比较薄弱,所以很多组织对ISO22000还是有点不满意,认可度不是很强。但是我国在22000的基础上,增加了专项技术要求,作为ISO22000 8.2条款的补充。所以从认证角度来说,HACCP的认可度在国内外都是比较高的。







HACCP认证




HACCP体系是一种建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作规程(SSOP)基础之上的控制危害的预防性体系,汕尾HACCP食品代办,它的主要控制目标是食品的安全性,阳江HACCP食品代办,因此它与其他的质量管理体系相比,可以将主要精力放在影响产品安全的关键加工点上,而不是将每一个步骤都放上很多精力,HACCP食品代办,这样在预防方面显得更为有效。

一些发展中国家,由于诸多因素,在水产品出口时,汕头HACCP食品代办,只能遵守发达国家的规定,力争也其达成水产品HACCP的谅解备忘录(MOU)。这方面泰国做得比较好,1986年开始引入HACCP 概念,1992年开始进行自愿认证,1996年开始实行强制性认证,目前已有65%以上的企业完全实行HACCP体系。


ISO22000:2005的框架: ISO22000:2005是按照ISO9001:2000的框架构筑的,同时,它也覆盖了CAC关于HACCP的全部要求,并为HACCP“先决条件”概念制定了“支持性安全措施”(SSM)的定义。ISO22000:2005将SSM定义为“特定的控制措施”,而不是影响食品安全的“关键控制措施”,它通过防止、消除和减少危害产生的可能性来达到控制目的。依据企业类型和食品链的不同阶段,SSM可被以下活动所替代,如:良好操作规范(GMP)、先决方案、良好农业规范(GAP)、良好卫生规范(GHP)、良好分销规范(GDP)和良好兽医规范(GVP)。ISO22000:2005将要求食品企业建立、保持、监视和审核SSM的有效性。


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