名益餐饮工作餐配送的优势:
1,饭菜卫生:拒绝小作坊,拒绝黑店。绿色健康,严格把关的食材选取,规范的价格,和安全便捷的装盘流程,每一步都确保用餐的品质.
2,性价比高:多种价位餐品供您选择。
3、口味丰富:菜品一周七天不重样,且每周更新一次菜单,中央厨房配餐,口味丰富,送餐准时,卫生健康。
4、配送准时:自有专业送餐团队,安统一配送,准时便捷。
下面给大家分享一下我们名益餐饮公司是如何分辨新米和陈米的:
1、看 颜 色
新米的色泽是透明润泽的玉色,胚芽部位的颜色也是浅浅的乳白色。而陈米的颜色比较浑浊,质量差的陈米有的呈咖啡色。
2、闻 气 味
新米闻起来有股非常清新的稻香味道,很好闻。而存放已久的陈米,闻起来只有米糠的味道,没有清香味儿。
3、摸 质 感
正常加工抛光的大米,摸起来是圆滑的手感。陈米摸起来手感粗糙。但也有不法商贩用石蜡、矿物油等物质对陈米进行再处理,这种伪装成新米的大米,摸起来会有油腻感,并且粘手。
4、尝 硬 度
通常情况下,新米比陈米硬,选购的时候,用牙齿咬一下,米粒硬度大的质量更好。除此之外,蒸熟的新米含水量高,口感松软留香久,而陈米含水量低,吃起来较硬。
今天我们团餐配送的菜谱里又加了一道家常烧茄子,下面介绍一下做法:
食材:圆茄子1个(或长茄子2根) 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣 生抽1汤匙(15ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1汤匙(15ml) 清水3汤匙(45ml)糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克) 味精1/4茶匙(1克) 香油1/2茶匙(3ml)水淀粉2汤匙(30ml)。
做法:
1.茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2.将生抽,老抽,米醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入小碗中,搅拌均匀备用。
3.锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炸成金黄色后捞出,充分沥干。(锅中的油过滤后还可以用)
4.锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒。
5.将碗里的料汁用筷子再搅几下,以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中,翻炒均匀。
6.出锅前,撒上另一半蒜末即可。
今天芜湖团餐配送公司给大家介绍一下茄汁鲈鱼的做法:
食材:鲈鱼1条、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、苹果醋半汤匙
1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2、鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断,切花刀,用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味)。
3、鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就无法张开了。
4、入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍,成金黄酥脆装。
5、把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即可。
6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。