花果酒怎样才算是好？
今天接到一个客户电话，他很疑惑花果酒到底那种好，那种才是发酵酒？他说他看到过一些花果酒标签有白兰地，果脯糖浆，水果基酒什么的做的，说也是发酵酒！这样说我也是很疑惑，既然说是发酵酒，为什么标签上没有酒曲？既然是发酵，发酵如果不用酒曲，花果怎样会转化为酒精？既然是发酵，为何不直接让果的糖分，花的糖分转化，而要添加果脯糖浆之类的糖进去。还要用白酒来做，白酒也有二三十度吧？
果酒花酒不过泡，发酵到十几度，发酵上二十几度果香花香怎么会有？添加香料？现在市面上果酒一般就十一二度，这么低度数的酒，酒体成分怎么会有高度白兰地？用水稀释，还是说发酵能把酒精发酵低，还是说让酒精挥发？还有香料，有些会说白酒也会添加香料。但是好好了解一下白酒添加的香料和果酒的能一样嘛？白酒会添加西瓜口味，青梅口味，桃花口味的香料？消费者朋友们，用点心吧！一不小心就喝化学物品！
如果在酒吧喝到了温的啤酒，也一定会要求换过一支。但我们常常看到一支支红酒放在没有冷冻设备的吧台，而我们好像已经接受了这个事实，并若无其事地点上一杯过热的干红。对于葡萄酒是否在正确的温度，我们从没有特别重视过。酒体轻盈而清爽的Soave，Chablis，Pinot Grigio，Pinot Blanc或是Vinho Verde都应在8~9℃享用。Sauvignon Blanc或其他芳香的干白应于温一点的温度下享用，此时葡萄酒芳郁的香气会活泼地展示在你面前。冷一点的温度能夸大干白中的酸度和矿物味，同时缩小当中的味道组合。简单的轻盈干白，没有复杂或明显的味道，这些单薄而注重酸度的葡萄酒可以冰至比较低的温度。加入拿铁咖啡起泡剂或者用搅拌器在酒中搅动20-30秒，期间可以将搅拌皿倾斜，以获得更好的打泡效果。此时葡萄酒和空气得到了充分的接触。3.静置2-3分钟，待泡沫消失后，即可饮用葡萄酒。选用小杯型酒庄为了健康合理的饮用葡萄酒，建议消费者选用较小的葡萄酒杯。美国的85位营养学家进行了一项容器大小对人类饮食影响的测试，结果显示，拿到大碗的被试者向工作人员所索取的冰淇淋比正常情况多31%。宾夕法尼亚大学（University of Pennsylvania）的数名心理学家也曾做过一个巧克力豆的试验：被试者使用更大的勺子后，不知不觉吃掉了比平时多66%的巧克力豆。
