紫菜由于海藻价格低廉，肇庆回收过期面条，因此市场上出现了用海藻染色后冒充紫菜的。用于染色的人工合成色素主要是以煤焦油中分离出来的染料为原料，长期食用紫菜会引起过敏、腹泻等症状，对、产生一定伤害，甚至具有致癌性。
鉴别：在选购紫菜时，可以用打火机在紫菜附近加热，若紫菜变成绿色，则为真的紫菜;反之，没有任何颜色变化，则为海藻染色冒充的。
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此外还需要注意两点：
如果对其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称，回收临过期面条，或者使用了营养强化剂，则应在营养成分表中标示出该成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）含量。
学会看食品标签，让我们在购买食品时做到知己知彼，这样有助于明明白白消费，作出健康选择
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