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操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。
山西商用厨房设备怎么去安装?不锈钢海鲜蒸柜
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在厨具的安装应该放在厨房设备的装修及卫生工作全部就绪后进行，这样就算在后面的操作中避免有大的失误导致无法挽救。
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厨房排烟管道做消音处理：由于烟气净化风机风量大、压力大、功率大、噪声大，可考虑设置消声风道。如采用直管消声器、弯头消声器，让其在全过程中运行。
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