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加酒烹饪：不锈钢厨房设备在高温烹饪时，如果加入酒类的调味，酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解，经过分解和食物及汤的融和，会产生有害物质从而影响人体的吸收和消化。
山西不锈钢厨房设备在使用中的误区是什么?双头大锅灶
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用强酸、强碱、漂白剂或钢球：清洗脏兮兮的不锈钢厨房设备时，应注意强酸、强碱性清洗剂或漂白剂不适合清洗表面，因为它会损坏外镀保护层，不能用比较硬的擦洗钢球.相反，应该使用相对柔软的布料.每次清洗后，学校食堂双头大锅灶定制，应及时将水清洗干净，保持干燥。
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洗涤设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;调理设备:主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
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