长盛油脂设备业内专家-杭州山茶油机械

产品编号:45399136 修改时间:2019-10-23 19:29
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油脂加工设备--今后我国油脂工业的发展趋势之三是油脂产品必须坚持朝着安全、优质、营养的方向发展油脂是人们赖以生存的基本的营养素之一, 也是食品工业的基础原料, 随着人民生活水平的不断提高, 人们在关注食用油脂产品安全、放心的基础上, 将进一步注重食用油产品的优质和营养, 为此积极发展绿色和无公害的食用油脂产品应该引起油脂加工企业的重视。.

油脂加工设备--今后我国油脂工业的发展趋势之四是油脂的深加工将进一步加快为适应我国食品工业发展的需要, 人造奶油、起酥油、煎炸油等专用油脂的生产以及利用油料饼粕生产各种功能性蛋白( 如组织蛋白、浓缩蛋白和分离蛋白) 等也将得到快速发展。








螺旋榨油机的主要部分是榨膛,榨膛是同榨笼和在榨笼内旋转的螺旋轴组成的。它的工作过程是利用螺旋轴螺旋导程的缩小或根圆直径逐渐的增大,炒制好的料胚经进入到榨膛后,在榨螺螺纹旋转作用下,使榨膛空间体积不断缩小而产生压榨作用;榨出的油脂从榨笼缝隙中挤压流出,同时将残渣压成屑状饼片,从榨轴末端不断排出。压榨取油概括地说可分为三个阶段即进料(预压)段、主要榨(出油)段、成饼(重压沥油)段。逐渐进料端向出饼端方向推进。由于榨螺螺纹底径由小到大的变化,使榨膛内各段容积逐渐缩小;又因榨螺螺纹连续不断地将料胚推入榨膛,这样前阻后推地产品压力,压缩料胚,把油挤压出来。同时调节出饼间隙来改变饼的厚度,间隙越小,出饼越薄,榨膛内压力也越大。此外,料胚在榨膛内呈运动状态,造成料胚与条排、园排,料胚与榨螺,料胚与料胚之间的摩擦,并产生大量热量,使料胚在榨膛内温度聚升,这样有利料胚内油脂流出,提高出油率。


脱臭温度控制

高温有助于去除气味,其与脱臭时间的关系是:温度较低,需较长时间;温度较高,只需较短时间。

有实验表明,在脱臭温度范围内每升高17 ℃,可以使脱臭时间缩短一半。但过高的温度对油脂是有害的,会使部分油脂产生水解或热聚合反应,山茶油机械,如温度达260 ℃以上时,脱臭油(菜油和豆油) 中的亚麻酸异构体的数量会显著增加,从而降低油脂的营养价值和氧化稳定性。近几年,许多精炼油厂用导热油加热替代了水蒸汽加热,脱臭温度由200 ℃左右提高至250 ℃左右,则脱臭时间应相应缩短。对间歇式脱臭,时间应由原来3~4h ,调整到1~2h ,连续式脱臭则更短。



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