快餐，顾名思义，集体用餐配送，作为便捷、高效的代名词，节约时间乃其存在的l大优势。即提前做好让顾客能够快速食用的饭食，中式快餐种类繁多，样式各异，大多都具备地方特色。常见的如盒饭、外卖、汉堡、蛋糕店等。快餐具有大众化、节时、方便的优点。快餐的便捷食用和价格低廉，使其能为被大多数人们所接受，成为一种大众化的饮食。如今，快餐做为一种普遍的消费方式，已经快速融入人们的日常生活节奏之中。
快餐分类：
快捷式自助餐、传统型快餐、现代型快餐、中式快餐、西式快餐、中西结合式快餐、一些地方风味小吃。
垃圾管理
饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。
饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。
对顾客做好分类处理垃圾的宣传。
对废电池等危险废弃物有专用存放点。
绿色客房
有无烟客房楼层（无烟小楼）。
房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。
改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。
放置对人体有益的绿色植物。
供应洁净的饮用水。
客房采光充足，有良好的新风系统，封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准.
环境保护
饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。
洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到l低。
冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。
室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。
室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。
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