配点肉，蛋白质好吸收。
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质优l秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
饮食要讲究搭配，而正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。下面跟随小编一起来看看工作餐中常见食物的黄金搭档。
鱼 豆腐：作用是味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
猪肝 菠菜：作用是防治贫l血。
羊肉 生姜：作用是冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢疼痛等。
鸡肉 栗子：作用是补l血养身，适于贫l血之人。
鸭肉 山药：作用是补阴养肺，适于体质虚弱者。
瘦肉 大蒜：作用是促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。
鸡蛋 百合：作用是滋l阴润l燥，清心安l神。
芝麻 海带：作用是美容，防衰老。
对于白领来说，每天中午该吃什么是件很苦恼的事情，其实，除了小编为您介绍的工作餐搭配之外，对于工作餐我们还有很多需要学习的，就比如说今天要为您说的，集体用餐配送，工作餐中的美白佳品。
说起美白佳品，冬瓜可以说是首当其冲的，冬瓜历来还被视为瘦身上品，有“瘦身瓜”之美誉。现代医学界认为，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有丰富成分，这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪，从而防止人体内脂肪堆积而产生瘦身效果。另外，用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮肤细润滑净及减少黄l褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。
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