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排队是一件很烦人的事，就好像我每次去吃饭，无论时间多充裕都不愿意为了一餐饭而等上个把小时，只要人多，立马转场。很多餐饮店在人多的时候会在门口摆上一排椅子，就这样让顾客干巴巴等着，你愿意等就坐下来等，不愿意那我们也没办法咯。但是如果在这个等待过程中，让顾客等得舒服一点，回头客是不是也就会增长呢？ 其实，服务是顾客选择你的重要原因之一。就好像庄俊时常引用的海底捞一样，我们首先想起他的，不是口味，而是服务。在顾客排队等待的过程中，他们提供免费美甲、擦皮鞋服务等等，用餐过程中，为长头发的女性顾客递上一根橡皮筋，为顾客送上透明手机袋以防溅到油，及时为顾客添上饮料......这些看似简单的细节，其实是能够感动顾客的，因为暖心。暖心的服务有时候比亏本打折更来得深刻，因为人们总是能记住一切打动内心的举动。 减少营销成本的方法，双层炭火蛙锅， 就是店面的选址——位置
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洗手间里的针线包 有一些餐馆会在洗手间的墙上放置一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。 或许能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，炭火蛙锅加盟，的确细致周到得让人感动。
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创业难，守业更难，而把事业做大做强更是难上加难。创业者可以凭借独特的产品优势，在市场的夹缝中杀出一条血路，可是往往站稳脚跟还没几年，就被群起的效仿、竞争、jia冒搅得焦头烂额，或者一脚踩进错误投资、盲目扩大的污泥中，再也难以脱身。 餐饮业的水有多深？有人说：好学肯干的人，做3年才算入门；想当甩手掌柜，不出3月就得关门。一个餐馆，从选址到开业，从服务到采购，从点菜到收银，双层炭火蛙锅加盟，涉及太多的知识和细节。任何一个细节出现纰漏，都会在你往规模化发展的道理上埋下一颗地1雷。地1雷越多，隐患越大。 通过对餐饮业内几十家企业的跟踪和调查，为创业者解读餐饮企业内在的经营规律，挖掘餐饮业做大做强所需的营销技巧和经营手段，带读者亲身感悟这个行业的经营难度，探查任何可能出现的隐患以及有效的解决办法，从而使经营者跨越成长的危险，寻找做大之道。虽然本文以餐饮业的经营案例为纲，但其中的诸多手法都可在其他行业中采用。只要经营者加入自己的创意，灵活加以运用，大的发展指日可待。
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