首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。三是，销售给一些专门卖酒的网站，至于他们如何处理，就不得而知了，不过利润还不错，至少有50%-100%的销售毛利。
究竟什么才是好酒？有人喝了一辈子也不知道真正的好酒喝起来什么滋味。
观色、闻香、尝滋味，这是专业的白酒品酒师判断酒的三个步骤，咽下去打个嗝，有没有香气喷出，也是要领之一。而流传在民间的说法更为简单——好白酒，就是透着纯，没邪气、没杂味，喝完第二天不上头，建国前白酒被叫做烧酒，经过发酵的原料入甄，加热蒸馏出来，单一个烧字，已经把工艺概括。说到底，白酒都是由乙醇和水构成98%，余下是微量成分——别看它少，却决定了白酒的不同风格和质量。于是我们可以在源头上看出讲究：水、谷物，才是好酒的关键。名酒产地必有佳泉——无论是湘江、赤水、漓江还是渭河，有名的酒厂几乎都聚在川、贵、湘，一条长江水贯穿。分别是：汾酒、泸州老窖董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。
其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。
总之，鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。
该收什么酒？
自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。分别是：汾酒、泸州老窖董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。他们就是趁大家不注意，将烟对调后，拒绝回收，一般人很难识破骗。
这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的一线。此外，一些当年获二等奖的国家酒以及“省优”、“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。
从年代上划分，一般来说，新中国成立后到上世纪90年代以前的老酒具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。
上世纪90年代中后期，全国的酒厂纷纷改制，部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降，再加上一段时期“勾兑酒”横行(传统酿酒耗粮巨大，成本很高)，有的传统名酒厂也跟风而上，产品质量自然令人堪忧。
当然，现在的白酒也有很多恢复传统工艺酿造的佳品，其包装更是好，入藏这样的好酒若干年后不也是古董老酒吗？
老酒的包装
要想使老酒长期完好地保存下来，需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境，温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。
民国以前，中国的酒厂多为私营的作坊式，酒的容器大多为陶制的酒坛，由于产量不大，销售以散酒为主，大多供应本地市场。成品酒以陶罐、陶瓶为主，也有瓷瓶，玻璃瓶的则很少。陶瓶、陶罐储存酒时间长了一定会有渗漏，不易长期保存，加之我国地大交通不便，异地存酒是很困难的。所以至今保存100年以上或者60年以上的陈年酒绝大多数是散装酒，均来自酒厂的酒窖。相关新闻：近日，市区一些路口出现了高价回收陈年老酒的流动摊点，部分陈年老酒的回收价格之高令人咋舌。
分装酒类的容器性价比好的也是玻璃瓶，世界上大多名酒至今沿用广泛的也是玻璃瓶。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得早，泸州老窖也很早就采用了玻璃瓶，一直沿用当地产的上过釉的土陶瓷瓶，1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今。
独特的封口
那时候瓶装酒的封口，主要是油纸、软木塞外封塑料(赛璐珞皮)，或者铁盖，或铁盖外包塑料皮。后来，又有使用螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再封口。这些封口方式以及封口制作工艺，即使在特意保存的情况下也不能保证瓶装酒不发生挥发、渗漏等现象，但还是有较多数量瓶装酒完好地保存至今。灌装时“碰巧”瓶口和封口咬合得很“准确”，又“碰巧”遇到了适当的保存环境，一瓶酒被保存下来是极有可能的。但是，与其当年的销高收藏价值。这些封口方式以及封口制作工艺，即使在特意保存的情况下也不能保证瓶装酒不发生挥发、渗漏等现象，但还是有较多数量瓶装酒完好地保存至今。
鉴定老酒需要足够的经验
鉴定老酒的真伪，开瓶品尝，甚至化验成分自然可以得出结论。但这样一来，一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。
以为例，要知道从1950年起，几十年来共使用了多少种商标，哪些用于出口哪些用于内销，用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的；要知道这些商标分别使用于哪些具体年份；名贵的老酒即可饮用、可收藏投资、可陈列鉴赏、开拍卖流通、文化书籍出版、也还可以以会展旅游景点的形式及参观性的博物展馆形式体现老酒文化的弘扬，而且现在部分一线城市已经成功的将私人会所与古董酒作为艺术品鉴赏结合品饮为文化主题的运作范例。再细一些，不同的年份，商标的图案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上，共使用过多少种瓶子，瓶子的大小尺寸和材质也有不同；还有酒标和背贴，不同年份的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口，如果是旧瓶装新酒，瓶盖就是鉴定真伪的核心。
当然，老酒的价值重估的确会对新酒的价格有一定的带动作用，但从收藏的角度来看，真正天然质感的醇酿会顽强地抵御现代食品添加剂的，一切关乎本质，而本质才决定价值。老酒收藏未来会逐渐形成独特的文化氛围和以多元的触角开花结果；名贵的老酒即可饮用、可收藏投资、可陈列鉴赏、开拍卖流通、文化书籍出版、也还可以以会展旅游景点的形式及参观性的博物展馆形式体现老酒文化的弘扬，而且现在部分一线城市已经成功的将私人会所与古董酒作为艺术品鉴赏结合品饮为文化主题的运作范例....然而，随着反腐力度加大，节俭过节蔚然成风，回收礼品的“生意”变得日益惨淡。..这些迹象和趋势都是老酒收藏所代表的酒文化未来繁荣文化传承实体写照。
礼品销售遇冷 回收价格一路走低台回收价格一路看跌，也反映了台为代表的白酒等礼品热度退却。随着“塑化剂”、“禁酒令”等因素影响，茅的市场价格从2013年以来一路走低。2013年茅出厂价为819元/瓶，从事烟酒批发的胡女士告诉记者，虽然当时台市场标价普遍在1500元左右，但她卖出的价格实际已经跌破800元。女士表示，因为当时很多批发商手里都有存货，她从批发商进货的价格为600多元，而按照与批发商的协议，卖够一定数量（50箱）就会有返点，加上当时还有企业单位团购，“薄利多销”也让胡女士赚了一笔。这名收酒男子自称是淮阳人，此前在全国各地已经从事此行当4年，近才在市区摆摊收购。
数据显示，2003年至2012年被誉为白酒行业的黄金十年，年产量和销售收入分别保持了13%和23%的增长率。然而，从2012年下半年开始，随着塑化剂、禁酒令等影响，白酒挥别过去的黄金十年。61978/1982年人民公社据卖假酒的贩子说，他们在卖这款酒的时候会告诉顾客，人民公社是的前身。根据广东省酒类行业协会的统计数据，2013年广东酒业销售额从2012年的近400亿元直降到355亿元，而2014年白酒销售总额依然处于下跌趋势，在全部酒类消费中白酒占20%左右。
有业内人士表示，整个行业遇冷，与人们消费习惯的改变有着一定联系。近年来，随着人们对健康关注度的提高，越来越多的人开始戒烟、戒酒，国家政策也在引导大众消费观念逐步回归到正常状态，从而在一定程度上使礼品失去了其赖以生存的市场环境。律师说法：
礼品部分为食品 回收行业需加强监管一直以来都处于较为尴尬的地位。记者了解到，工商注册经营范围中并没有“”这一项，而对于礼品的定义不同人也有不同理解。征集范围：面向重庆市征集品种：2017年以前所有年份的高度台。尤其是酒类、虫草等贵重礼品，属于与消费者健康密切相关的食品，回收不当也存在危害消费者健康安全的风险。
现在收藏白酒,一般是按照年份来估定价格,许多白酒老酒回收价格的文化底蕴都未能很好地发掘出来,从而影响到它的价值,这是一个矛盾.所以说,白酒收藏还是很有挑战性的.为此,建议一般人不要盲目加入进来.
随着社会经济的不断发展,一些名酒的文化价值和收藏价值将被充分发掘.而收藏酒的兴起,正是将我国传统酒文化和现代投资收藏文化充分结合起来.未来,随着烟酒酒收藏热的不断深入,相关配套产业将会逐渐成熟和规范,收藏酒或将成为一种"高价经济现象".然而,公司说:"目前国内没有专门针对酒类收藏的法律,也没有专门的部门规范市场,更没有机构组织拍卖活动.只有收藏市场完善了,投资者才能得到更好的收益回报."
收藏白酒者应注意几个要素:一个是历史,一个是品牌,还有升值空间以及个人偏好等.酒类与其它收藏品相比有不同之处:它本身是一种消费品,只有在品尝之后才知道到底是不是好酒,但是一旦饮用,它便被消费掉而无法再收藏,这是一个矛盾的事情.烟酒收藏如何决定着未来的趋势?如果你的男友不是收酒的，那就分手吧，收酒的男人，精品男人，世间难求，数量不多，不要犹豫，机会难得，拥有收酒的男人，你将成为幸福的女人，众所周知，中国的好男人，以前都是干过收酒的，收酒的男人们拥有海一样的胸怀，宇宙般的智慧。现阶段,我国酒类行业经济效益快速提升,因此,未来的烟酒酒收藏应会表现出很乐观的前景.经营谋利的投机行为,在收藏界将会逐步淡化,基于雅趣、工于研究、老酒回收高品位、重欣赏、勤交流的白酒收藏群体终将占据主导地位,白酒收藏将由价格感性向科学艺术理性方向发展.白酒收藏者将更注重酒类产品的品味、科学、文化、艺术、历史价值.
黄金叶天叶品牌力量愈加丰厚
黄金叶天叶是中国优异卷烟的代表，对此次推出的新品使黄金叶品牌形象愈加丰满、品牌文明愈加丰厚，使零售户对云烟愈加充满信心。她说，“天叶”不管从外观仍是吸味上来看，都是一包稀少难得的好烟。所以至今保存100年以上或者60年以上的陈年酒绝大多数是散装酒，均来自酒厂的酒窖。“天叶”在威海上市之后，将全力做好新品展现、宣扬和推广作业，扎扎实实做好出售，使“天叶”更快地习惯商场。
会前，代伟一行与北京市烟专卖局（公司）领导进行了座谈，就河南产卷烟在北京的新品培养和老品保护交换了意见。会后，代伟与集团派驻当地的产销联动商场保护人员进行了交流，向他们表明慰问，期望他们用心为集团商场保护作业做出更大的努力。
