【正文】老酒如何变现？这也是观众问我们的问题。经过打听，记者得知位于十里河的佰会古玩珠宝城正好在举办一场中国老酒交易会，就设有老酒收购区，而且声称收购价格很有优势，于是我们带着家有老酒的观众去那里询询价。
【采访】这种酒1000块钱吧，（1000块钱？我的目标价格是3000块钱）
【正文】赵先生是老重庆人，一直都喝二锅头，拿来的这两瓶二锅头一瓶是上世纪80年代的，一瓶是90年代，算是年轻那会儿喝剩下的。他觉得80年代距离现在时间久，应该会很值钱，鉴酒师也说，80年代初期的二锅头确实存世量不多了。”上世纪90年代中期以前，国内大部分酒厂均广泛采用传统的制酒工艺和窖藏周期，并且用粮率也相对较高，因此简单地说就是这一时期酒做得“更真一些”。因为不像台，当时不舍得喝留起来，二锅头没准炒菜就用了，所以存下来的的确不多。
风险：
1.过硬的鉴别能力收酒人一定本身就要成为鉴定师。您想想如果投资者不懂酒的真伪，基本上就是一出手就受骗，怎么在这行混。所以练就这身本领要学会看（酒瓶包装）、闻、摸、摇等功夫。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”、“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。当然要练就这身功夫没有两三年是不太可能的，很多人都是跟着师傅磨练几年才单独做。
2.无孔不入的造假技术还有因储存不当挥发了一部分的老酒，商家将瓶盖或瓶身上的商标揭开，钻出小孔将新酒灌进去，再贴上商标当成完好的老酒出售。此外，一般50度以上的高度老酒品质和价格较高，于是就有用低度酒冒充高度酒出售。主要回收各类《名酒》《洋酒》《红酒》等各种礼品酒以及各类礼品名酒类：剑南春、老郎酒、虎骨酒、礼品盒、系列酒，15年，30年，50年，年份酒老等各种名酒。此时甄别老酒的真假就成了收藏的重中之重。
3.抗风险能力低者慎入“藏酒稳赚不赔，老酒越陈越值钱，不济还可以喝掉它”。这种貌似顺理成章的说法成功忽悠了大批藏友入市，使老酒的个人投资和机构投资比例达到10:1。如果你的男友不是收酒的，那就分手吧，收酒的男人，精品男人，世间难求，数量不多，不要犹豫，机会难得，拥有收酒的男人，你将成为幸福的女人，众所周知，中国的好男人，以前都是干过收酒的，收酒的男人们拥有海一样的胸怀，宇宙般的智慧。白酒收藏通过时间才能体现价值，加上目前市场信息不对称，抗风险能力较低的普通投资者面临较大不确定性，不要谨慎介入。
4.这是一种行为。根据《酒类流通管理办法》规定，经营者必须备案登记，具备工商执照、税务登记证及卫生许可证，才可从事酒类买卖活动。流动性回收摊点没有正规的经营场所，如果又没有办理任何经营手续而私自回收陈年老酒的话，就经营。
礼品销售遇冷 回收价格一路走低台回收价格一路看跌，也反映了台为代表的白酒等礼品热度退却。随着“塑化剂”、“禁酒令”等因素影响，茅的市场价格从2013年以来一路走低。2013年茅出厂价为819元/瓶，从事烟酒批发的胡女士告诉记者，虽然当时台市场标价普遍在1500元左右，但她卖出的价格实际已经跌破800元。无需地窖储存，过于潮湿反而不好，因为瓶封装的白酒瓶身附有印刷纸质标识，若过于潮湿反而会生霉腐烂影响品相。女士表示，因为当时很多批发商手里都有存货，她从批发商进货的价格为600多元，而按照与批发商的协议，卖够一定数量（50箱）就会有返点，加上当时还有企业单位团购，“薄利多销”也让胡女士赚了一笔。
数据显示，2003年至2012年被誉为白酒行业的黄金十年，年产量和销售收入分别保持了13%和23%的增长率。然而，从2012年下半年开始，随着塑化剂、禁酒令等影响，白酒挥别过去的黄金十年。自中央八项规定出台至今，国内白酒市场遭遇巨大冲击，一些名酒也开始大幅降价走“亲民”路线。根据广东省酒类行业协会的统计数据，2013年广东酒业销售额从2012年的近400亿元直降到355亿元，而2014年白酒销售总额依然处于下跌趋势，在全部酒类消费中白酒占20%左右。
有业内人士表示，整个行业遇冷，与人们消费习惯的改变有着一定联系。近年来，随着人们对健康关注度的提高，越来越多的人开始戒烟、戒酒，国家政策也在引导大众消费观念逐步回归到正常状态，从而在一定程度上使礼品失去了其赖以生存的市场环境。律师说法：
礼品部分为食品 回收行业需加强监管一直以来都处于较为尴尬的地位。记者了解到，工商注册经营范围中并没有“”这一项，而对于礼品的定义不同人也有不同理解。有时，我们收不到好的酒瓶，就衡量一下回收的老酒，是带瓶卖合适，还是光卖瓶合适，如果后者合适，我们就把酒倒掉，或者自己喝了，只卖酒瓶。尤其是酒类、虫草等贵重礼品，属于与消费者健康密切相关的食品，回收不当也存在危害消费者健康安全的风险。
