教你如何快准狠地吃掉一只大闸蟹
大闸蟹——大腿肉短且纤细，味同干贝；小腿肉，长但细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，美妙滋味难以言喻。
工具准备：一把剪刀、一把勺子、一个盘子
1、剪掉蟹脚
用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
2、扔掉蟹肠
将蟹肠去掉，蟹肚脐部分的一小块盖(由于积聚重金属，所以内脏去掉，多吃易)。
3、去掉蟹胃
揭开蟹盖，用勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
4、去除蟹肺和嘴
蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
5、去掉蟹心
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物——蟹心，挑出来丢弃，即可享用蟹黄(蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)。
6、掰开蟹身
把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
7、蟹腿剪段
用剪刀把蟹腿剪成三截，末一截蟹脚尖可充当工具。
8、利用蟹脚
先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
9、拆分蟹钳
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
10、清理蟹钳
用手往相反的方向掰两只钳脚，襄阳大闸蟹，钳壳就能完整的分开，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
享受味后，千万别忘记给自己去除腥味！
清蒸大闸蟹的步骤：
1、捆绑。这一点大家都知道，要用绳子把大闸蟹牢牢捆住，以免它在挣扎的时候弄断腿。
2、水量。隔水蒸大闸蟹的时候，锅里放的水不能太多，要离蒸格有几公分的距离。水放多了，在水沸腾之后，会接触到大闸蟹，导致蟹黄的溢出。
3、放蟹。把捆好的大闸蟹放进蒸格里，要肚腹朝上、背壳朝下这样放，这样不仅受热均匀，也是为了不让蟹黄流出来，蟹黄就能保留在蟹壳里了。
4、上锅。注意了，这里是关键，冷水上锅！冷水上锅！冷水上锅！重要的话说三遍！冷水上锅的话，随着水温慢慢加热，大闸蟹不会一下子感到太烫，因此不会过度挣扎，把腿弄断。
5、开火。冷水开火，等到水沸腾之后，再蒸15-20分钟，视大闸蟹体格的大小而定。趁着蒸蟹的时候，赶紧去准备姜醋等佐料吧，还可以煮一碗糖姜汤，吃完大闸蟹之后喝可以驱寒。
按照这样的步骤，就能蒸出一锅鲜嫩可口的大闸蟹啦！蟹肉细嫩莹白，蟹黄丰盈鲜美，简直太好吃了！
吃大闸蟹，等待的永远是掰开蟹盖的那一刻：大块大块的蟹黄，抿一口，鲜甜软糯。
吃母蟹，蟹黄肥到“嗤嗤”冒油，吃公蟹，独有的白色蟹膏会让人幸福地黏一嘴巴！连蟹腿都塞满了肉！ Q弹紧实，悄悄一嗦，大闸蟹，就会滑入嘴里。
整个秋天都在这一刻被点亮！
一方水土养一方蟹，在水质明澈的阳澄湖，大闸蟹礼品，养出来的大闸蟹，金毛、白肚、青背，看着既洁净又舒畅。
当地人们相信，水能滋养人的灵性和醒悟，不允许在水中掺杂一丝外物，蟹亦是如此。
在这里长大的每一只蟹，都是来自大自然的恩惠，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质鲜嫩，膏脂浓郁。煮后呈亮橘红色，口味鲜甜，每吃一口都是大自然的奉送。
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