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厨房一般常用设备：A粗加工：盆台（单星、双星、三星）——用于蔬菜、鱼肉清洗Lx760x810员工饭堂采用加深大星盆斗（标准星盆斗为500x500x350）水台（单、双星工作台）——剖鱼、鸡、鸭等Lx760x810斩台——斩骨头、切蔬菜（初步切配）Lx800x810层架——存放粗加工前后的菜类及物品Lx500x1500。
学校厨房设备该如何布局
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学校食堂烹饪器具的设置。
各单位使用的烹饪器具，如器具、刀具等，二手厨房不锈钢打荷台，按照烹饪习惯配置，每天按固定顺序配置，易于取用。
厨具应及时清洗干净，并在水池旁放置沥青架，并在常用场所设置炊具架。好挂起来，节省柜台空间，自然干燥烹饪器具，保持卫生。
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厨房排烟罩罩装饰罩材料优选被选择的不锈钢类型不仅耐用且易于清洁，盖优选地由所述边缘辊贮槽，并以一定的角度向下朝向后与贮槽玻璃盒类型倾斜在一起。玻璃的缺点是，一旦有点烟灰看起来很脏，因为基于玻璃的玻璃的优点是透明的，易于清洗。
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