内蒙古乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司,成立于2003年,拥有雄厚的技术力量和人才优势,是内蒙古自治区农业产业化重点龙头企业。
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牛奶玉米饼的做法
1.将玉米粉、糯米粉、白糖混合,倒入牛奶,拌匀成无颗粒状的面糊
2.平底锅烧热放少许植物油,用汤勺将适量面糊舀入锅内,面糊会向四周流动成圆饼形
3.煎至面糊凝固,翻面,煎至两面金黄熟透即可
烹饪技巧
1、调好的面糊稀浓程度以用勺子舀起面糊往下倒时面糊刚好能呈一条不间断的线为宜;
2、煎饼时火不可太大,以免烧焦,小火即可。
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做萝卜丝饼用什么面粉
1.中筋粉好,中筋粉是民用粉,适合做中式点心
2.低筋粉是做面包饼干类的,筋度低不易成团
3.高筋粉筋度过大,不过可以根据口感,适当加些高筋粉
主料:小麦面粉500克,猪油(板油)100克,白萝卜1250克辅料:火腿100克,鸡蛋60克调料:白砂糖50克,猪油(炼制)200克,盐20克,小葱50克,香油25克,芝麻5克,味精5克萝卜丝饼的做法:
1.板油(剥去外衣),切成细粒;
2.葱白切成细粒;
3.鸡蛋打散;
4.白萝卜去皮刨成丝,加盐拌匀,腌渍30 分钟,放在纱布里挤去水分,加麻油调匀;
5.萝卜丝放在盆里,加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐,拌匀成馅心;
6.将馅心分成20份,搓成小圆球;
7.取面粉200克,猪油100克拌和搓透,制成干油酥;
8.另用面粉300克,加猪油50克、温水150毫升,拌和揉透,制成水油面;
9.将水油面搓圆擀平,中间放上干油酥,包拢捏紧搓成圆球状;
10.再擀成长方形,分三层折叠在一起,擀成约长4 厘米的长条,切成20 只剂子;
11.剂子放台上按扁,放入馅心,包拢捏紧,按成圆饼,面上涂鸡蛋液,撒上芝麻,即成酥饼生坯;
12.炒锅上火,放熟猪油,烧至五成热,将酥饼坯放入锅中,用中火氽炸,并用竹筷不停翻动,约炸8~9 分钟,内蒙古面粉厂家地址,见酥饼浮上油面、呈淡黄色时,捞出装盘.
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天妇罗面粉用什么样的
天妇罗粉的配料表:小麦粉、小麦淀粉,蛋黄粉,南瓜粉,膨松剂,胡萝卜素。天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐,宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙,大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中较为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为较多,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水较好是冰水。是四大日本料理之一。
天妇罗粉可以用生粉、面粉、泡大粉、蛋黄来代替,和水的比列是10:6:0.2:1:2,放水的时候zui好是看一下效果,用手把浆挑起来看能慢慢的往下流为适宜。天妇罗是指一种日式的煎炸方法,无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。
1、将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。
2、把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹,再依次放入滚开的油锅中煎炸,至金黄色即可捞出。
3、把面条煮熟,拌上日本酱油,再把炸好的大虾盖在面条上。
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