【小麦生粉】：是指将整小麦直接进行打磨的粉带有麦麸皮
【小麦面粉】：是用小麦加工除去麸皮后的面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
【营养成分】面粉富含蛋白质、膳食纤维，碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。
【功效】中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、和血，健脾厚肠、除热止渴的功效。
【主治】主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
【自磨面的好处】低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是自磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，自磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。
石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品！