聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)
化学名称:聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)
品牌:正通
性状:黄色粘稠液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热甘油及热的油脂,溶于乙醚及烃类。
标准规范:产品符合食品安全*标准 食品添加剂 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)GB1886.95
产品型号:可可制品、巧克力及其制品、糖果、冰淇淋包衣
特性及应用
聚甘油蓖麻醇酸酯具有良好的热稳定性,能降低巧克力浆料的黏度,不会形成晶体,从而提高其流动性。
可显著降低剪切应力,减少可可脂的用量,减薄巧克力涂层的厚度,提高易加工性。
特性及应用
我国《食品添加剂使用标准》GB2760规定:可用于可可制品、巧克力及其制品、糖果、冰淇淋包衣,以及水油状脂肪乳化制品以及半固体复合调味料,大使用量为5g/kg。
包装与贮运
包装:净重:25kg/桶
贮运:密封贮存在干燥、阴凉通风处。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。