华士特生物拥有的脂肪酸检测技术团队，该多年来专注于天然化合物成分的分离与检测，研究过的生物资源超过上百种，涵盖动物，植物，微生物等领域，积累了丰厚的经验。华士特生物所提供的检测服务包括各种样品的生物活性成分检测，营养成分检测以及靶向定量检测。公司检测的脂肪酸含量检测方法具有准确高、重复性好等多种优势。
DHA（Docosahexaenoic acid, 22:6△4.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于ω-3系列（分子结构式中第前一个双键位于-COOH基团反侧的第三个键上，即ω-3系列）。人和其它哺乳动物只有△4、△5 、△6及△9去饱和酶，缺乏△9 以上的去饱和酶,因此无法自身合成DHA，必须由食物来提供。
华士特生物提供DHA、DHA甲酯、DHA乙酯等长链脂肪酸及其他短链脂肪酸检测。
华士特生物提供DHA、ARA、AA等长链脂肪酸及其他短链脂肪酸检测，可检测脂肪酸37种。海洋鱼类是提取DHA的主要来源。海产鱼类特别是中上层鱼类的油脂中含有大量的DHA，如鲔鱼、秋刀鱼、远东沙丁鱼的油中DHA的含量均在10%以上。目前全世界鱼类油脂的年产量在100万吨左右，理论上从中可提取10~25万吨。实际上由于分离技术等因素的限制，鱼的油脂产量要低于上述数字、而且提取的鱼类油脂有相当大的部分被氧化和渗入人造黄油或起酥油中被消耗掉，真正可用于分离DHA的仅占少部分。除此之外还有贝类和甲壳类。
