食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐。盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性。碘化物性质极不稳定，上饶精致食盐，容易分解、挥发而失效。所以，在使用和储存时应注意以下几点：
1、密封保存。
碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。
2、避免高温爆炒。
碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，精致食盐厂家，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。
普通市面上食用盐是没有保质期的 但添加了了碘或锌，精致食盐，硒.钙，核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年。
粗食盐含有Ca2 、Mg2 、K 、SO42-以及不溶于水的泥沙等杂质，精制后可制得一定纯度的化学或医用NaCl试剂。
粗制化学品的除杂质方法通常有物理方法和化学方法。其中，化学方法除杂质的基本原则是尽可能不引入新的杂质，因为除杂质的需要而引入的成分必须能在后续操作中彻底除去。粗食盐的简单提纯方法为：
（1）先将粗食盐溶解于水，用过滤法除去泥沙等不溶物。
（2）除SO42-：加入1mol？L@BaCl2溶液将SO42-转化为BaSO4沉淀。
Ba2 SO42-=BaSO4？（白色）
（3）除Ca2 、Mg2 、Ba2 ：加适量的NaOH和Na2CO3溶液，使Ca2 、Mg2 、Ba2 转化为氢氧化物和碳酸盐沉淀。
Mg2 2OH-=Mg（OH）2？（白色）
Ca2 CO32-=CaCO3？（白色）
Ba2 CO32-=BaCO3？（白色）
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起毒。近年来许多试验证实，食盐摄入量发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起压。世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入5g 以下食盐可预防病。我国规定成人每日摄入7g食盐即可满足机体对钠的需要。 精致食盐厂家-东营汇泽盐化工公司-上饶精致食盐由东营汇泽盐化工有限公司提供。东营汇泽盐化工有限公司（www.sgshengye.com）是从事“小工业盐,精细盐,热敷盐”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：张经理。
