我们要怎样辨别市场上的盐是腌制盐还是食用盐,小编带大家来共同学习一下。
从质地上:正规盐质白,呈细沙状,水分少,用手揉捏时不会有凝结感;腌制盐含有毒物质却不含碘,色泽灰暗,多为颗粒状,水分含量大。
从外包装上:真盐封边比较正规,两头宽度相等,假盐袋子上的锯齿棱角分明,切割较明显,往往会一端长出一些;真盐的标识都工整地贴在同一个位置,假盐袋子上的标识不够规范,包装质地较次,颜色较鲜艳。
腌制分类
传统腌制
传统腌制是经过盐或者是醋等腌制料来进行腌制,一般腌制蔬菜、肉、禽肉、鱼等食品。
现代腌制
现代腌制是利用各种特殊腌制料来腌制,如葡萄酒、香辛料等进行腌制。
又分为手工腌制、机械腌制、普通腌制、真空腌制。
普通手工腌制对人的手臂有一定的腐蚀作用。所以多采取真空腌制,该腌制方式节省时间、入味快等特点。
因此说腌制的食品里面含有致癌的物质,因为它含有的盐量太高了。为了我们的生活健康,我们应该要多吃一下新鲜的食物,补充一下我们所需要的营养。不要经常吃腌制的食品,因为腌制的食品本身就含有致癌物质,如果我们长期使用的话,就很容易患上癌。腌制盐含有大量酸盐,如果长期食用,可能会导致组织癌变,对健康有害,所以那种盐是不能使用的。大家都知道,癌是当今世界上的医学大难题,所以我们不要给患上癌一个机会,要为自己的健康负责任。