预冷机得特点：
1. 自动化程度高:可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。
2. 高度精准:配备精密式数显温度、湿度控制器，jingque控制真空度及湿度。
3. 安全稳定:电气部分采用zhuming品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作安全。
真空预冷机存在的问题:(1)真空预冷设备价格较高，草莓预冷机规格，初始投资大。(2)对于表面积相对小的果蔬，草莓预冷机经销商，如黄瓜、西红柿，冷却效果不理想。折叠
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早在二十世纪四十年代末，西方国家就己进行了真空预冷技术的系统研究，现在其技术和设备已达到了相当成熟的水平。中国从80年代中期才开始进行真空预冷技术和设备的研究工作。早期的真空预冷主要预冷多叶类蔬菜和蘑菇。而较高的温度又促使其呼吸加快，继续释放热量，水份大量蒸发，水果、蔬菜迅速萎缩，鲜度降低，直至变质。美国真空预冷用于园艺产品的冷却已50多年了，diyi个商业性的真空预冷工厂于1948年建于加利福利亚洲的盐湖城。
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预冷是指食品从初始温度(25~30℃左右)迅速降至所需要的冷藏温度(0℃～15℃)的过程。蔬菜和水果含有丰富的维生素c、胡萝卜素、矿物质及各种促使消化的酶类，水果蔬菜采摘后由于受田间热的影响其温度比较高，加之自身的呼吸作用，广西草莓预冷机，在成分不断发生变化的同时，草莓预冷机厂家在哪，释放的热量也不断地增加，温度持续升高。而较高的温度又促使其呼吸加快，继续释放热量，水份大量蒸发，水果、蔬菜迅速萎缩，鲜度降低，直至变质。预冷是迅速排除田间热，抑制其呼吸作用，保持水果蔬菜的鲜度，延长储藏期的有效措施。2)快速真空快速冷却机-冷却温度均匀由于食品冷却温度取决于箱内真空度，而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等，所以食品温度非常均匀。用预冷保鲜替代常温或常规的冷藏库为主的保存方式是增加高品位新鲜蔬菜水果供给，提高全民族健康水平和生活质量的重要保证。
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