杀菌消毒的优点
蒸汽消毒还能起到第二次清洁功能作用，蒸汽的蒸馏水还能将残留在餐具上的洗涤剂、油污、饭粒脱离干净。
蒸汽消毒柜的性能特点
独创的定向定位层架设计，存放量大、空间全部利用，精巧便捷实用。可以对号入座存放饭碗、菜碗（直径25公分）、碟子、筷子、汤匙、汤勺、酒杯、茶杯、婴儿奶瓶、菜刀、沾板（32x40cm）、锅铲、牙刷、毛巾、口杯等15种家庭生活用品及餐具各10个以内。
还可以选择超声波洗碗机，它是利用超声波来洗净餐具的，其工作一秒钟内水中就会产生出无数个空化气泡，在气泡的组成、爆裂中产生强大冲击力来刮除餐具残留，将油脂乳化，将细菌消灭。
餐具清洗消毒设备
2、烘干机
市面上大多数烘干机都是采用高温烘干的方式，来对餐具烘干、消毒，它的烘干温度可达120度以上，可以消灭大部分的细菌。主要分为高温远红外烘干机和高温蒸汽烘干机两种，高温远红外烘干机是高温干燥的干热灭菌，高温蒸汽烘干机是高温高压蒸汽的湿热灭菌。
高温蒸汽消毒柜的使用注意事项
随着人们生活水平的提高，很多家庭都有了消毒柜，为了要提高家庭卫生状况，消毒柜是不必可少的。但是大家都会怀疑消毒柜究竟消毒能力强吗？其实消毒柜有一定消毒作用，然而消毒柜如果使用不当，反而会让餐具更不卫生。所以我们要正确使用和保养才能消毒柜成为我们的日常的消毒好助手。那么我们要怎样来使用消毒柜呢？
