七、橘蜜处理法：采收正熟的咖啡樱桃，洗净后直接泡在干净的水槽中一晚，隔天进行去掉果皮的作业，因为浸泡一晚，咖啡果皮与里面的黏质层很容易去除，但黏质层部分成分也会被吸附在硬壳上，颜色虽比前面的蜜处理法淡，但比白蜜处理法深一点，也形成风味迥异的特点。
八、白蜜处理法：采收正熟的咖啡樱桃，永定咖啡，洗净后直接去皮，拉瓦萨咖啡豆，再用少量的水与器材来刷洗带壳豆表面的黏质层，这种蜜处理是圣费丽莎三种蜜处理法中，留下黏质层的一种，风味上与前两种蜜处理法都不同，比较接近传统的水洗处理法，多了甜度与酸质结合的变化。
搅拌法
2012年世界冲煮大赛Matt Perger使用这手法而被人所知，这种手法是将咖啡粉磨至略粗于浓缩咖啡粉的粗细，进口商用咖啡机，在闷蒸阶段搭配搅拌棒将水与咖啡粉充分混合，快速萃取前段风味并让水「饱和」，再逐段注入预设的粉水比水量，用大水流推高水位，加快过滤速度，相当于起到稀释的作用。因极细研磨度与高温冲煮，适合酸感明亮、高品质的咖啡豆。
冲煮参数
水温：95℃粉水比：12克、总注水量200克(约1：16)冲煮时间：约2分20秒流程：注入50克热水→十字均匀搅拌→第30秒注入50克热水→第60秒注入100克热水→约2分20秒萃取结束。
错误二：经常喝速溶咖啡
速溶咖啡是从焙炒的咖啡豆中提取有效成分后，经过干燥而成的粉末，咖啡机出租服务，通常被制成三合一的咖啡饮品，喝起来香甜可口，但这份香甜是添加大量的白砂糖、植脂末和食用香精带来的。如果一天喝3杯速溶咖啡，所摄入能量达到我们每天所需能量的1/10以上。此外，植脂末的主要成分为葡萄糖浆、氢化植物油，而氢化植物油含有对健康不利的反式脂肪酸，应避免经常食用。
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