疫情期间,七名武汉本地的咖啡师义无返顾为医护人员提供免费咖啡,感动之余,《人民日报》直接点名表扬了这家每天坚持为一线医护人员送去500杯免费的“武汉拿铁”Wakanda咖啡店。
1月26日开始直到2月14日,wakanda光谷店已经为湖北省中医院的一线医护人员免费送了超过8370杯咖啡,来广营咖啡,其中2月10号晩22时14分笔暖心云咖啡买単至2月14日7时:32分累计收到暖心云咖啡订单12693笔,累计暖云咖啡订单额为1533749.1元。
放大香气的冲煮细节
1、萃取水温。冲煮咖啡时,水温不宜过高,温度在85-95摄氏度之间,家用全自动咖啡机,过高的温度会使咖啡过于苦涩,流失了香气,而不恰当的低温也会让咖啡的香气萃取不充分。
2、研磨时刻。冲煮咖啡时,把咖啡豆的研磨放在咖啡冲煮的后一刻,缩短咖啡豆磨成粉后的静置时长,因为咖啡从研磨开始,香气散失的速度要比咖啡豆快很多倍。
此前,这家位于武汉光谷的Wakanda咖啡店在“封城”期间为医护人员免费外送咖啡打动了无数,进口耶加雪啡咖啡,因而成为了“网红店”,央视《新闻联播》、《焦点访谈》、《人民日报》等众多媒体纷纷报道了Wakanda咖啡店的“咖啡逆行”故事。
截至2月8号,人工及原材料成本已超过5万元,并且数量还在继续增长,现烘焙咖啡豆,如果咖啡馆还是没有客流和收入,这家武汉咖啡店的现金流只够支撑两个月。
全国得知此消息,自发发起了一场线上买单的捐赠,通过“云买单”方式向他们进行捐赠,希望通过网络下单请医护人员喝咖啡,武汉“暖云咖啡”就这样诞生了。
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