就如咖啡，牛奶的品质评价可以是完全主观的。牛奶的味道和口感都受着多种因素的影响，除了乳牛品种，乳牛产奶前的膳食以及牛奶公司对产品的处理方法之外，还包括牛奶中的蛋白质，脂肪和乳糖（从乳中制得的天然糖分）含量等因素。
咖啡加什么样的牛奶才对味？
1、脂肪。
脂肪含量较高的牛奶，奶泡绵密度相对更好一些。
保久乳的脂肪含量集中在3.4——3.6g/100g之间，而鲜乳中脂肪含量可达3.8g。
整体而言，鲜奶的奶泡绵密度、奶泡维持度要大于好于保久乳
所以，想要一杯绵密香醇的奶泡来拉花，就选脂肪高的牛奶。
错误三：喝现磨咖啡加很多糖
通常，往咖啡中加入2袋5克的糖才会感觉甜度适中，但喝下这一杯咖啡就额外摄入了10克糖。鉴于过量吃糖可能引起超重肥胖，导致等，世界卫生组织(WHO)和《中国居民膳食指南(2016版)》提出，商用咖啡机专卖，每天添加糖的摄入量不超过50克，密云咖啡，控制在25克以下。建议喝现磨咖啡时不要加糖或少加糖，学会享受纯咖啡的香味，也可加些牛奶增香。
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