就如咖啡，牛奶的品质评价可以是完全主观的。牛奶的味道和口感都受着多种因素的影响，除了乳牛品种，乳牛产奶前的膳食以及牛奶公司对产品的处理方法之外，还包括牛奶中的蛋白质，脂肪和乳糖（从乳中制得的天然糖分）含量等因素。
咖啡加什么样的牛奶才对味？
1、脂肪。
脂肪含量较高的牛奶，奶泡绵密度相对更好一些。
保久乳的脂肪含量集中在3.4——3.6g/100g之间，而鲜乳中脂肪含量可达3.8g。
整体而言，鲜奶的奶泡绵密度、奶泡维持度要大于好于保久乳
所以，想要一杯绵密香醇的奶泡来拉花，咖啡机销售，就选脂肪高的牛奶。
一、日晒法（自然干燥）：圣费丽莎的日晒法叫Natural 22，因为仅采收咖啡樱桃含糖量二十二%（以糖度计Brixes测试）的正熟樱桃，爱宝E61咖啡机，采收后先洗净筛选，之后直接放置在非洲式的棚架上日晒，日晒期间为期约十五天，含水率降到12%时即完成日晒作业。
二、传统水洗法（Fully Washed Process）：用正熟咖啡樱桃洗净、去皮、干式发酵、洗净、日晒，在日晒场干燥八天，含水率由五十五%降到十一%，完成整个水洗与干燥作业
错误四：熬夜时大量喝咖啡
咖啡中的确实有提果，但大量饮用会造成体内代谢速度加快，同时加速B族维生素消耗，而B族维生素缺乏的人更容易感到疲劳，右安门街道咖啡，这时就会想喝更多咖啡，长此以往，形成循环。此外，有研究显示，睡前喝大量咖啡，可让人体的生物钟往后推移，变成“晚上睡不着、早上睡不醒”的夜猫子。另外，有作用，喝了咖啡后会频繁上厕所，这样不仅会中断自己的工作，还会造成人体缺水，而水分不足也会产生疲惫感和睡意。
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