焦糖味的——像糖或者糖浆的；巧克力味的——类似不加糖的巧克力或者香草的回味；鲜美的——舌尖感觉到的微妙细腻的风味（水洗新几内亚产阿拉比卡豆）；土味的——泥土的芳香特质（典型的苏门答腊咖啡）；芬芳的——一种芳香的特质，紫竹院街道咖啡，范围从花香味的到多香料的；果味的——一种芳香的特质，让人联想到浆果或橙子；甘美芳醇的——口感圆润、顺滑，缺乏酸度；有坚果味的——类似炒坚果的回味；香料味的——让人想起各种香料的风味和芳香；甜味的——无涩口的；的——一种的风味，一般不被认为是宜人的（常见于埃塞俄比亚咖啡）酒香味的——一种让人联想到充分熟酿的葡萄酒的回味（常见于肯尼亚和也门咖啡）。
咖啡的整体风味:口味是咖啡在口中时的味道。例如，咖啡可能会略微尝到巧克力或焦糖。 在描述咖啡风味时，可以先从咖啡的酸度开始，然后是香气，例如，您可能会将咖啡描述如下：“咖啡具有清脆，明亮的味道，带有微妙的柑橘味和丰富的巧克力味。”
下面是一些典型的风味特征： 丰富——指醇厚度和浓郁程度；复杂——对多种风味的感觉；平衡——所有基本口感特征都令人满意，没有一种口感掩盖另一种口感。
清新明亮的、干的、轻快的或者活泼的（中美洲咖啡常见）：
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