相信大家对白酒是非常熟悉的，散酒，会喝酒的朋友还会区分什么样的酒好。但对于什么是曲酒了解的朋友肯定是不多的，散酒批发市场，会产生一定的疑惑，“什么是曲药”“曲酒与白酒有什么不同的呢”
曲酒与白酒分别是指什么
一、曲酒
曲酒是指酿造工艺，在酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，而几大名酒一般都属于大曲酒。如董酒、长乐烧酒都属于小曲酒，现在除名酒外，散酒招商加盟，纯粹的大曲酒是很难买到的，一般都是采用固液结合法生产的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾调而成。
二、白酒
白酒主要是高粱，即浓香型还有五粮的，高粱，玉米，大米，糯米和小麦使用的都是大曲酒，但是制曲工艺完全不同，起决定性因素的还有酒窖。浓香是多年老泥窖，茅香是石条窖或者泥窖，清香一般是地缸。另外还有地区因素，一般盛产名酒的地方气候条件都非常适合自然微生物的网罗。
白酒是一种蒸馏酒，是由淀粉或是糖质为原料制成酒醅或是发酵醪经过蒸馏而得。又称为烧酒、老白干、烧刀子等，解放后被称为白酒。酒质无色(或是微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量比较高，经过贮存老熟后，具有已酯类为主体的复合香味。而曲是以酒母为糖化的发酵剂，利用淀粉质(糖质)为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
浓香白酒存放多久是较好的状态？
懂酒的朋友都知道，储存酒一定要选择高度酒才行，因在长期存放过程中，白酒中的低沸点物质会不断挥发，酒的刺激感也会慢慢减弱，那么酒体会变得成熟、柔和。现在市场中比较受欢迎的三大香型酒，即酱香、浓香、清香白酒的存放时间都是不同的，那它们较好的存放状态是多久呢，下面我们一起来了解下。
浓香型白酒主要是以无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长等风格特点而名扬海内外。此酒入口甜、落口绵、尾净余长、绵柔甘洌，但存放时间比酱酒短，一般是出厂前储存5-8年后为较好时间。但要注意存放环境，必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下，避免出现泡酒现象。
大家都知道品酒的时候要观色、闻香、品味。其中品酒的时候，酒液需要在口中停留一段时间，随后慢慢的入肚。那么为什么不能优雅的一口咽下或豪气的一口闷？
今天与大家聊一聊喝酒与品酒的区别！
1、喝酒与品酒虽一字之差，却相隔两个世界
喝酒是一种心情，喝的是欢笑，喝的是忧愁，喝的是感动。有朋自远方来时，略备薄酒，促膝相谈，热情洋溢，逸兴逸飞：烦恼忧郁时，喝的是愁绪满腹，以酒解忧；离别辞行，以酒相送，喝的是一种深情绵绵，依依不舍。
而品酒，是独自一人的修行
2、品酒的技术动作是什么?
轻呷一小口杯中酒，吸气，让酒浆在口腔中肆意流淌，舌尖被甜酸包围，散酒加盟费，舌侧微涩，舌根微苦，缓缓咽下，柔和之感遍布。饮后轻咂嘴，舌根生津，其味道让人回味。吸气，香气入鼻，满口生香。似乎这杯酒中承载的故事都不停的在脑间回放。
3、为什么同一款酒，不同人的感受会有差异?
因为不同人的唾液影响了不同的口感味道，唾液中含有一种名为淀粉酶的物质，会造成不同的人对于同一种食物的口感不同。
美国莫奈尔中心一项新的研究成果显示：每个人形成对淀粉的口味感知受口腔中唾液淀粉酶活性的影响。人们之所以会对食物产生滑腻或浓稠、或粘牙或松软的口感，并对其产生喜恶，是因为人体制造淀粉酶的数量各不相同。并论证了从个体基因差异到对营养成分口味感知差异的关联性。终理顺了人体从基因差异到蛋白酶再到生理改变，到味觉感知的整个过程的关系。也就是说，之所以你品尝的白酒味道与大师不同，不是因为你不够勤奋，而是因为你俩基因不同。
喝的是记忆，品的是人生，这大概就是为什么，中国人离不开白酒。纯粮白酒推荐；古坊老窖
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