主题内容与适用范用
?本标准规定了露酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。
?本标准适用于以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。?
2?引用标准
?GB?191?包装储运图示标志
?GB?2757?蒸馏酒及配制酒卫生标准?GB?2758?发酵酒卫生标准
?GB?4789.2?食品卫生微生物学检验?菌落总数测定?GB?4789.3?食品卫生微生物学检验?大肠菌群测定?GB?5009.48?蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法?GB?10344?饮料酒标签标准
?QB/T?1326.2?白兰地、威士忌、俄得克?感官评定方法?QB/T?15038?葡萄酒、果酒通用试验方法?3?术语3.1?露酒
?以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精(GB?10343)为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。3.2?浸泡
?以蒸馏酒、发酵酒、食用酒精(GB?10343)或水浸渍呈香、呈味、呈色物质的过程称为浸泡。3.3?复蒸馏
?在蒸馏酒或食用酒精(GB?10343)中,加入呈香、呈味的物质,进行再次蒸馏的过程称为复蒸馏。
在发酵酒分类中，以新鲜果汁或水果为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒统称为果酒（发酵型），而每一种果酒应按原料水果名称命名，以区别于葡萄酒。这也意味着，当使用一种或多种水果做原料时，可按用量比例水果命名，比如梅子酒、蓝莓酒、苹果酒等。
蓝心梅园梅子酒
什么是露酒？
按照GB/T 17204-2008《饮料酒分类》显示，配制酒就是露酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精作为酒基，加入可食用辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，改变原酒基本风格的饮料酒。露酒根据原料的不同还可分为植物类露酒、动物类露酒和果酒（浸泡型），果酒（浸泡型）就是利用水果为原料经浸泡等工艺加工制作而成，带有明显果香味的配制酒。
什么是果露酒？
我们所说的果露酒其实就是在果酒的基础上，以浆果为原料，加入酒基，经分选、破碎、去梗、发酵、储酒、调配酿制成别有风味的饮料酒。再来看蓝心梅园的酿造过程，实际上就是以杨梅为主要原料，经压榨三次发酵后，运用特殊工艺再加入基酒进行调配制作而成。因此酒体口感才会有果汁的香甜味与酒的醇香味，而上文提到的悠蜜也是如此。
随着市场的发展以及消费者的需求更加精细化，关于配制酒和露酒的区别需进一步明细。2018年发布了《饮料酒术语和分类》年(征求意见稿)指出，修订后的标准将露酒从配制酒中独立出来，将从酒基和工艺对“露酒”和“配制酒”进行区分。
果露酒是用果浆的醇化果汁、酒精、果汁、水等经一定的比例配比而成的一种低浓度酒，因其富含营养，所以也可归为保健酒。果露酒对人体十分有益，不仅能开胃增进食欲，还有着显著的滋补作用。具体功效有以下几种：
促进食欲
果露酒中含有丰富的有机酸与糖类物质，喝起来口感酸甜可口、果味浓郁。饭前喝点果露酒可生津开胃、让人食欲大开。但同时也要注意不能多喝，否则容易伤胃，反而会降低食欲、抵抗力和胃肠消化功能。
美容瘦身
果露酒中富含的多酚进入身体后，可以减少脂肪和赘肉的堆积、从而辅助身体保持良好的身材。而果露酒与其他酒类相比，还富含维生素C、E，茄红素和其他成分，这些成为可以清除损害细胞的自由基，加速角质溶解速度，达到紧致皮肤、增加皮肤弹性和厚度的美容养颜作用。
舒筋
果露酒作为酒当然含有酒精，而酒精则具有化淤、舒筋通络的功效，自然饮用果露酒就会有通畅血脉、消散瘀滞、等作用。但果露酒并不适合多喝，否则身体酒精含量就会因为摄入过高，从而容易引发身体各种不适。另外女性在经期前几天好也不要喝太多的果露酒，否则容易导致出血量过多。
杀菌促消化
果露酒是用各种水果发酵制成的，口味酸甜，既含有果糖、葡萄糖等糖类物质，也含有单宁酸、酒石酸等有机酸。适量饮用果露酒可以抑制体内细菌的繁殖、提高肠道的杀菌作用，同时还能促进胃液分泌、帮助消化，从而改善、食欲不振等状况。
果露酒含有的大量维生素和其他成分具有调整机体功能、激发淋巴细胞转化和增体的能力。同时果露酒所含的各种天然矿物质，可以促进人体的新陈代谢，有效缓解或消除疲劳感。
