在监督体制这块，千喜鹤配送公司有“3个公开”原则：源头公开、分拣公开、检验公开。
1、源头公开：我觉得源头将是食材配送这个行业强制性的要求，我们会定期组织到我们的蔬菜基地、肉类分割现场、豆腐制作现场，这个需要提前报名预约参观；
2、分拣公开：我们仓库分拣过程是公开的，不需要预约、不用提前给任何人打电话，意味着想来便来，随机性很强，那我就要求每一时刻公司员工都必须严阵以待，做好品质把控。
3、检验公开：千喜鹤配送公司所有菜品会定期送检，甚至方可以随同工作人员一起去检验我们的菜品，随机性也很强。
海鲜配送和鲜肉配送一起要注意什么？生鲜配送企业在夏季应该把采购时间定在清晨或气温比较凉爽的时段，采购的生鲜产品要注重其颜色、香气成分（醇类、酸类和酯类）以及果形指数（果实纵径与横径的比值），而注意挑选的硬度有助于在运输过程中保持外形完好， VC含量除了是营养品质的重要指标，有利于防止果实发生褐变，因此我们应从采购源头抓起，保证进入配送环节的生鲜产品质量。
1、做好蔬菜源头供应
一般大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，或者是自有，或者是与农场主合作。拥有自己蔬菜基地的配送公司不仅能更好的把握蔬菜种植、施肥、播种、采摘等多个环节，保障蔬菜种植的安全性。更重要的是与市面上的蔬菜相比，价格有优势。因为大多蔬菜配送公司的基地都离公司的距离不远，从而保障食材新鲜。
2、做好蔬菜农产品检测
食品安全是蔬菜配送公司的立身之本。为了保障食品安全，各大型的蔬菜配送公司都会有自己的检测中心，粮油蔬菜配送公司，不管是蔬菜的农残留检测，亦或是比如廋肉精、苏丹红、吊白块等专业检测也不能落下。通过专业的蔬菜农产品检测。不仅让客户吃的放心，而且让蔬菜配送公司的品牌更强。
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