真空低温油炸设备开始时用于油炸马铃薯片，得到了比一般传统油炸工艺更好品质的产品，后来又有人用它干燥苹果片。20世纪 80年代以后，该技术的发展更快，应用的范围更广。真空低温油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合起来。油炸工艺有熟制作用和干制作用。常压下进行的油炸工艺，因油炸温度较高，真空油炸机，有氧环境的 氧化影响难以避免。食品的真空低温油炸，由于真空的存在，使得 脱水 占有相当重要的 地位， 因此与传统意义上的油炸有所不同。
果蔬脆片它是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸(VF)等技术，脆枣真空油炸机，能在短时间内使产品迅速脱水干燥，从而获得含水量很少的酥酥脆脆的果蔬食品，口感酥脆而不腻，含油量低，很大程度上保存了果蔬的形、色、香、味，并富含多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。该机采用不锈钢材料制成，具有功效高 安装使用方便特点。同样适用于海鲜类的低温脱水。
酥脆的口感，浓郁的果蔬香气，爽口的味道，诸城真空油炸机，再加上随时随地可食用。果蔬脆黄鱼酥等产品深受消费者喜爱。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他，可以提高油的反复利用率，降低成本。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，大枣真空油炸机，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
真空油炸机
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