烧烤的注意事项：1．带上tang伤药还是必要的，云南白药比较好。2．既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。尽量不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。3．碳的话，烧烤成本，需要是空心碳2大包、钢碳4大包，烧烤材料，具体点火记得要用固体酒精，然后带些报纸，先用酒精磨在报纸上，然后点燃报纸把碳放在上面，开始用空心碳，点后用钢碳。4．找个合适的天气，风不要超过三级！
烤鱼的制作方法烧烤
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，烧烤，用盐、料酒和五香粉腌制一下2.烧烤腌制一会，在烤盘里抹油，把烧烤放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟3.配菜洗净切片或者切丁4.鱼次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），烧烤培训，200度烤20分钟，撒上香菜就好了
烧烤流程：烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有xue水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
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