主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下2.烧烤腌制一会，在烤盘里抹油，把烧烤放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟3.配菜洗净切片或者切丁4.鱼次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。5.另起锅，烧烤作法，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了
烤羊排的制作方法烧烤
新鲜羊排→注入嫩化剂→注入保水剂→腌制→预煮→烤制→处理→真空包装→成品（1） 原料预处理 将烧烤分割成大小均匀的块，每块约（7-9）㎝×（9-11）㎝，剔除脂肪。（2） 注入嫩化剂 将处理好的羊排称重，剔除骨头，注入嫩化剂。（3） 注入保水剂 将处理好的烧烤称重，剔除骨头，注入保水剂。（4） 将已注入嫩化剂，保水剂的烧烤放入配制好的腌制液中，腌制 24h。（5） 腌制好的烧烤置于配好的调料水中，煮 40min。（6） 将煮好的烧烤捞出，控干水分后置于烤箱中进行烤制。（7） 烤好的烧烤冷却后，在烧烤表面涂抹一层剂，真空包装即为成品。 [2] 烧烤食品已跻身世界卫生组织所公布的全球十大垃圾食品，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家介绍，烧烤食物由于肉直接在高温下进行烧烤，烧烤制作，产生一种叫苯并芘的高度致癌物质，附着于食物表面。市民如果经常吃烧烤肉类食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发、的危险。同时，烧烤，烧烤食品还容易产生亚类物质、容易存在的危险，市民应尽量不吃或少吃烧烤类食物。
烧烤的制作方式：1生鸡翅洗干净，稍微控干水分。2新奥尔良口味的烤肉料一袋，取适量。不需要一次性倒很多出来，不够可以再加的！3稍微控干水分的鸡翅均匀的裹上烤肉料。4全部裹好5丢进保鲜袋里面，丢冰箱腌制4小时以上，想入味就腌一夜！6烤盘里铺上锡纸，亚光的那面朝上，孙大妈小吃培训，各种烧烤、小吃培训，欢迎新老客户来电访问订购！！
烧烤作法-孙大妈餐饮培训-烧烤由临猗县西城孙大妈餐饮服务部提供。临猗县西城孙大妈餐饮服务部（www.ycssxs.com）是从事“小吃培训,熟食培训,早餐培训,面食培训”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：宋老师。
