遂宁增稠剂玉米淀粉-铧骏化工让你放心-工业增稠剂玉米淀粉

产品编号:90018982 修改时间:2020-11-22 13:28
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新型淀粉改性用于生物降解塑料生产技术探讨

生物降解塑料生产技术

混合机与搅拌工艺是制造生物降解塑料料的重点,它直接影响降解塑料料组分复合的均匀性、流动性、接枝改性等因素。调整混炼搅拌机搅拌温度,并保证材料有顺序的投放,才能得到高质量的降解塑料的预混合料。

其具体的工艺流程为:因为淀粉中含有大量羟基,分子间存在极强的氢键,分子结构中既有直链又有支链,热塑性差,物理机械性能硬而脆,为此淀粉需要进行改性处理。淀粉改性的步是在混合机中进行,搅拌工艺的关键是确定搅拌温度和搅拌时间。为了防止淀粉发生分解色变,搅拌温度设定部大于130℃,淀粉在高速、高剪切的作用下,疏水干燥,预糊化增稠剂玉米淀粉,使其含水率由14%左右下降到4%以下。加入专用的淀粉表面改性剂进行改性,使其由亲水性变为疏水性淀粉。

双螺杆挤出造粒机在生产降解塑料中,挤出机长径比、捏合块、螺纹原件的排列,对物料的复合共混、剪切和挤出质量都非常重要。为了减少物料的分解和保持物料的物理机械性能,要控制好双螺杆挤出造粒机的喂料转数、温度、主机转数、机头压力等加工工艺。

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改性淀粉优点

改性淀粉通过改性处理改善乳化性能。原淀粉分子是没有什么乳化性的,不能用它来形成稳定的水、油混合体系。

填充剂改性淀粉通过改性处理可提高淀粉浓度,降低淀粉粘度,还可提高淀粉形成凝胶的能力。

通过改性处理提高淀粉溶解度或改善其在冷水中的吸水膨胀能力,改善淀粉在食品中的加工性能。

通过改性处理改善淀粉的成膜性。




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改性淀粉的性质主要考察以下几个方面:

糊的透明度,溶解性、溶胀能力,冻融稳定性,黏度及稳定性,耐酸、耐剪切性,黏合性,老化性,乳化性。

速冻的调理类食品,如肉丸,肉串等,粘合剂增稠剂玉米淀粉,其本身的贮运条件就要求淀粉要有良好的抗冻融稳定性,在储藏过程中其温度的变化都会影响产品的品质。淀粉不仅要有良好的抗冻融的稳定性,还要有良好的乳化、抗老化性能。低温是促进淀粉老化的一个外部条件。马铃薯淀粉前期透明度好,工业增稠剂玉米淀粉,粘度好,但在几天的低温储藏后,其淀粉的老化性能完全体现了,使产品的品质下降很多。所以,这类产品用的变性淀粉要有较高的取代度酯化产品。原料玉米的也可,但是木薯的。

在贡丸生产中,有的使用马铃薯淀粉或清粉,然后混些玉米淀粉,如果使用变性淀粉的话可以选用酯化的玉米淀粉,就能赋予较好的弹性(此弹性略发硬性)。如果是冷冻的产品或追求更好的弹性和口感,可以用更好点的酯化木薯淀粉,遂宁增稠剂玉米淀粉,完全可替代马铃薯淀粉。

油炸的丸子里面用的改性淀粉,其要求除了与其他丸子要有相同的性能外(如赋予弹性,改善口感、抗老化等),还要有在油炸过程中耐高温,少吸油等特点。基于这些条件,建议使用木薯酯化交联的改性淀粉。

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改性淀粉的应用:

接枝淀粉 :接枝淀粉是一种被广泛应用的新型材料。其结构是以亲水的、半刚性链为主链,以乙烯聚合物为支链。通常所使用的单体有、丙稀腈、丙稀酰胺等。

淀粉黄原酸酯 将天然淀粉采用乙酰化交联、酯化交联或醚化交联,再进行黄原酸化就可得到不溶联淀粉黄原酸酯(ISX),主要用于处理金属废水。

其它 淀粉是一种性能良好的填充剂,在制革生产上曾有过应用。但易发霉,经适当改性且提高其稳定性后,可用于皮革的填充,所得成革柔软、丰满。





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食品中常用的改性淀粉及其特点

预糊化淀粉 冷水可溶形成粘度,无须加热,使用方便

醋酸酯化淀粉 糊化温度降低,粘度、透明度和保水稳定性提高

交联淀粉 耐受能力提高,糊丝短,体态细腻

氧化淀粉 粘度降低,成膜性好,凝胶能力增强

醚化淀粉 糊化温度降低,粘度升高,抗老化能力提高

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变性淀粉的品种、规格已达2000多种。变性淀粉按处理方式可分为物理变性淀粉、化学变性淀粉、酶法变性淀粉和复合变性淀粉四大类。物理变性淀粉包括:预糊化淀粉、超高频辐射处理淀粉、金属离子变性淀粉、烟熏淀粉等;化学变性淀粉包括氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、交联淀粉、接枝淀粉等;酶法变性淀粉包括直链淀粉、糊精、抗消化淀粉等;复合变性淀粉,采用两种或者两种以上处理方法得到的变性淀粉,包括氧化交联淀粉和交联酯化淀粉等,其中,化学方法生产的变性淀粉种类z多,用途 。




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