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淀粉基生物降解塑料
淀粉是来源丰富、价格便宜的天然高分子物质， 是一种取之不竭的可再生资源，能在多种环境下被微生物降解， 终分解产物CO2和水，可通过光合作用进行再循环， 不会对环境产生任何污染。近年来各国对淀粉基生物降解塑料的研究十分重视， 淀粉基生物降解塑料也取得了重大进展。天然淀粉是以15μm~100μm 的小颗粒形式存在， 颗粒内存在结晶结构的高分子化合物。淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成， 两部分的比例因植物品种而异。
淀粉的性质与淀粉的相对分子质量、支链长度以及直链淀粉和支链淀粉的比例有关。实验证明高直链含量的淀粉更适合于制备塑料， 所得制品具有较好的机械性能。天然淀粉分子间存在氢链， 溶解性很差， 亲水但并不易溶于水。加热时没有熔融过程，玉米淀粉粘合剂公司， 300 以上分解。
淀粉塑料力学性能和同类应用的传统塑料相比， 其使用性能往往不尽人意，主要缺点之一是含淀粉的降解塑料耐水性都不好， 湿强度差， 一遇水则力学性能会降低， 而耐水性恰恰是传统塑料在使用过程中优点
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糖果：木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显着。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
化工：木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、氨基酸、有机酸、乙醇、酮、维生素和等。
胶粘剂和胶水：木薯淀粉煳精是优良的胶粘剂，用途广泛，包括瓦楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、胶粘带、标签、和信封等。
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食品中常用的改性淀粉及其特点
预糊化淀粉 冷水可溶形成粘度，无须加热，使用方便
醋酸酯化淀粉 糊化温度降低，粘度、透明度和保水稳定性提高
交联淀粉 耐受能力提高，糊丝短，体态细腻
氧化淀粉 粘度降低，成膜性好，凝胶能力增强
醚化淀粉 糊化温度降低，粘度升高，抗老化能力提高
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变性淀粉的品种、规格已达2000多种。变性淀粉按处理方式可分为物理变性淀粉、化学变性淀粉、酶法变性淀粉和复合变性淀粉四大类。物理变性淀粉包括：预糊化淀粉、超高频辐射处理淀粉、金属离子变性淀粉、烟熏淀粉等；化学变性淀粉包括氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、交联淀粉、接枝淀粉等；酶法变性淀粉包括直链淀粉、糊精、抗消化淀粉等；复合变性淀粉，采用两种或者两种以上处理方法得到的变性淀粉，包括氧化交联淀粉和交联酯化淀粉等，其中，玉米淀粉粘合剂多少钱，化学方法生产的变性淀粉种类z多，用途 。
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在食品中的应用：溶解速度快和粘接性是预糊化淀粉的主要性质，因此它可用于一些对时间要求比较严格的场合，在食品工业中可用于节省热处理而要求增稠、保型等方面，可改良糕点质量、稳定冷冻食品的内部组织结构等。预糊化淀粉在食品工业中主要用于制作软布丁、肉汁馅、浆、脱水汤料、调料剂以及果汁软糖等。
在鳗鱼养殖上的应用：通常鳗鱼饲料为颗粒状，它由富含维生素等营养万分饲料粉、一定比例的粘合剂、油脂等组成，其中的粘合剂具有以下特点：①无毒、易消化、有营养；②透明；③直到鳗鱼吃完前，一直维持颗粒的整体形状；④不被水中的溶质溶解；⑤不粘设备。预糊化马铃薯淀粉是好的鳗鱼饲料粘合剂，一般添加量为20%。
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玉米淀粉作用：
（一）明显改善产品质地、口感和切片性能。
（二）糊化温度低、糊程短，增稠剂玉米淀粉粘合剂，能降低肉类制品的熟制温度，使产品肉嫩味鲜，无生淀粉味，尤其适用于低温肉制品。
（三）乳化性强，增稠、赋型、保油性好，可提高脂肪的利用率，代替部分大豆蛋白和卡拉胶，降低生产成本。
（四）具有较强的持水性和冻融稳定性，在热加工、冷藏过程中，淀粉不老化、不析水，肠体颜色不变，长期放置口感如初，延长产品和货架期。
（五）耐高温、抗酸碱。
（六）能提高产品出品率。
（七）使用简单、方便、适用各种加工工艺。
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