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活性玉米淀粉出口空间分析
淀粉糖出口
从淀粉糖主要进口国的市场来看，怀化增稠剂玉米淀粉，中国的主要竞争对手是美国。2015年中国淀粉糖出口数量在140万吨左右，近年呈增长态势，而进口淀粉糖规模较小，近年也出现下滑趋势，布瑞克预计到2020年，中国淀粉糖出口规模在250万吨左右，进口规模将进一步缩小。
供需现状：需求好转，低价淀激消费新增
当前，玉米淀粉价格较有优势，增稠剂玉米淀粉多少钱，目前淀粉消费整体有所增长。从淀粉的月度消费结构来看，其消费增加的主要贡献来源于淀粉糖和造纸行业的需求增加。前者主要由于国内白糖价格高涨，玉米淀粉糖替代白糖量增加，同时国内淀粉糖出口具备竞争力，增稠剂玉米淀粉批发，淀粉糖出口增加也为淀粉糖整体需求增加做出贡献;后者主要由于国家环保整治、淘汰过剩产能以及需求增长促使造纸行业供应减少，造纸企业纷纷提价，造纸需求的提振使得淀粉需求增加。
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改性淀粉做新型絮凝剂
具有无毒、原料来源广、价格低易于生物降解等优点，近年来得到重视与应用。以过硫酸铵为引发剂，通过接枝工聚反映，在淀粉骨架上引入聚酰胺，制得新型絮凝剂。合成条件：过硫酸铵1.2g，酰胺(am）与淀粉(st)配比4∶1(质量比)，反应温度70℃，反应时间4h。
改性淀粉在矿物加工中应用氧化矿反浮选中作，铜钼分离中作为黄铜矿的，以及一些非金属矿石浮选中充当已大规模地得到应用。
此外，淀粉还可以用做絮凝剂，在铁矿石絮凝脱泥时，25KG增稠剂玉米淀粉，有用淀粉做为铁矿石选择性絮凝剂的。有人做了在低硅酸盐含量时加人淀粉，有助于针铁矿的絮凝；玉米淀粉和木薯淀粉可作为阿巴贾铁矿石的选择性絮凝剂来使用，精矿品位和回收率都报高。该技术在近年来已经开始用于细粒铁矿物和细泥的富集
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改性淀粉特点：
通常作为色素的载体，能让化妆粉块类产品具有较好的颜色铺展性和上色度。而应用于散粉和蜜粉以及定妆粉中，能使产品本身具有较好的流动性和防止产品结块。
造纸工业
淀粉分子结构与造纸纤维原料中纤维分子的结构极其相似，加之来源广，价格低廉，对环境污染小等优点，被广泛应用于造纸工业中。造纸工业上常用的改性淀粉有：氧化淀粉、阳离子淀粉、阴离子淀粉、淀粉和双醛淀粉等。淀粉经过改性后，能赋予纸张优异的性能，改性淀粉用量大，是一种极为重要的造纸化学品，其用量约占造纸精细化学品的总量。我国是一个造纸大国，改性淀粉在造纸工业中占有重要的地位与巨大应用发展潜力。
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淀粉糖受易为人体消化吸收，是一个重要的营养素。此外他们所具有对人体有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麦芽糖、果糖都可以加氢处理，分别得到山梨醇、麦芽糖醇和甘露糖醇，它们统称多元糖醇。纯果糖和多元糖醇都具有甜味剂的特性，并都已工业化生产。纯果糖和多元糖醇在人体中的代谢途径与胰岛素无关，因此可以用作人的专用甜味剂。由于他们不为口腔微生物所利用，因此也不会引起牙齿龋变，所以既适用于儿童食品、无糖口香糖和无糖糖果，又由于他们的能量值都较低，因此可用于生产低能量食品，预防。功能性甜味剂，已工业化生产，不但具有上述优点，并且由于不为人体消化吸收而直接进入大肠，活化肠道内对人体有益的双岐，促其生长繁殖以抑制肠道内有害细菌的繁殖，由此保护了人体健康
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改性淀粉产品特点：
1、很好的快速增稠能力，有一定的保水性。
2、用量小，极低的添加量即能达到很高的效果。
3、提高材料的抗下滑能力。
4、改善材料的操作性能。
5、在建筑工业中使施工性能提高，同时生产成本降低20%-40%左右。
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肉制品对改性淀粉的要求
外观鲜亮悦目
改性淀粉糊化后具有较高的透明度，不仅可使肉制品色泽鲜亮，外观悦目，还能有效络合肉制品中的色素和风味物质，从而提高肉制品色泽的稳定性，延缓风味物质的释放，同时减少亚硝i酸盐和色素的使用量。
在肉制品加工中，适宜改性淀粉的选择非常重要。内部品质是改性淀粉选择时的主要依据，其主要评价指标包括DS（取代度）或MS（衡量改性类型和改性程度）、不同条件下淀粉的粘度特性以及淀粉糊的稳定性等。
改性淀粉的内部品质取决于原料淀粉的内部品质及改性方法和配方工艺，先进的生产技术对改性淀粉的内部品质至关重要。
目前选择改性淀粉的常用方法是食品企业根据自己的生产工艺对改性淀粉的性能提出要求，然后由改性淀粉生产厂家推荐合适的产品，企业使用推荐样品或购买的少量产品进行实验（选择改性淀粉必须通过实验室小试、工厂中试后，方可在生产中大批量使用），z后根据实验结果选择适宜的改性淀粉。
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