鸡肉的做法非常多，几乎是所有肉类中做法多的一种食物。
它的家常做法一般有以下这些。白切鸡、烤鸡、家常焖鸡、咖喱鸡翅、辣爆鸡胗、冬菇蒸滑鸡、清炖鸡汤、板粟烧鸡、荷叶糯米鸡、红烧鸡块、豉香小炒鸡、酱爆鸡丁、鸡丝凉面、酸辣口水鸡、盐水鸡等。
南方和北方的做法还是有一定差异的。南方人好甜恶辣，很多菜都做得很清淡，鸡肉也是。其中白切鸡、焖鸡、冬菇滑鸡，盐水鸡等是南方人常见的做法。
先进的宰杀，配以百年老汤、十几种名贵香料、温火焖煮、高温杀菌等24道工艺流程制作成品。烧鸡出锅后具有外形美观、色泽诱人、味飘三家、香压八方、熟烂脱骨、绵甜爽净、咸而不腻、高钙易吸收、回味悠长等特点。经常食用皮婆婆烧鸡还能强生健脑，填精补髓，是难得的滋补珍品。是广大消费者一致公认到的品牌超群、制作精良、经济实惠、食用方便、营养丰富的营养产品。
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