biangbiang面 biangbiang”的发音是拟声词，其相声得名如下：
1. 面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出“biangbiang”的声音；
2. 面在下锅时，在锅沿上会发出“biangbiang”的声音；
3. 面在捞出和调味搅拌过程中，发出“biangbiang”的声音；
4. 面在入口时，在嘴边会发出“biangbiang”的声音；
5. 具备以上声音特性的biangbiang面十分柔韧而且有弹性，入口筋道。
BiangBiang面
biangbiang面，陕西特色小吃，
陕西八大怪之一，面条像腰带，这里所说的面就是biangbiang面，面很宽，很劲道。
biangbiang，去声，读作biàngbiàng面，也有地方阳平，读作biángbiáng面。
biang的写法，biang分简体和繁体两种写法，简体42笔，繁体56笔。
biangbiang面，biangbiang是个拟声词，在面板上擀面，面食加盟连锁，拉制，下锅，拌制以及在吃面的时候会发出biangbiang的响声，因此得名。
传说，一位怀才不遇秀才来到咸阳，他路过一家面馆时，听见店里面传来一阵阵“biang——biang——”的奇怪声音，还漂出阵阵香味，本来就饥肠辘辘，这时就更饿了，店里的小二看见了，面食加盟店，招呼到，山西面食加盟，客官来一碗吧，秀才说来一碗，这位客官一碗，店小二一声长长的吆喝，很快一碗面就摆到面前，秀才三下五除二，吃得大汗淋漓。该结账了， 一摸兜，没钱。顿时窘住。
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