益生菌调节要看活性
益生菌顾名思义就是对我们身体健康有益的微生物，按照联合国粮农组织和世界卫生组织的定义，益生菌就是指按一定剂量摄入到体内，对宿主的健康有帮助作用的活的这些微生物。益生菌的发现和应用已有100多年历史，研究发现，益生菌一方面能够直接影响我们的细胞介质，另一方面也可以通过改善肠道菌群，减少致病菌作用，从而达到调节等多种作用。目前研究较多的包括乳酸、双歧等。
发酵乳制品是消费者选益生菌产品
从益生菌产品的消费来看，多数消费者是给自己或孩子购买。传统超市、便利店（46%）是消费者选购益生菌产品的主要场所，其次是医院和（44%），网购（30%）成为人们购买益生菌产品的新选择。
调查显示，发酵乳制品（60%）、益生菌饮料（50%）和益生菌保健食品（44%）是目前的益生菌产品类别。当然，由于消费者对益生菌认识模糊，因此部分消费者购买的“益生菌产品”有可能实际是普通乳酸菌产品。
对此，中国农业大学副、中国科协特聘营养科学传播范志红指出，未来还需要加强益生菌的科学传播，比如如何区分乳酸菌、益生元和益生菌等。
奶制品中的“益生菌”和“益生元”是如何增强机体的？
目前，奶与奶制品已成为人们日常膳食的重要组成部分，营养且易被吸收，每天喝一杯益生菌酸奶已成为许多人的习惯。上海交通大学医学院公共卫生学院院长王慧表示，奶制品被认为是益生菌的理想载体。
蒙牛集团旗下蒙牛营养研究院研究发现，酸奶可以从蛋白质、矿物质、维生素等多方面补充所需营养物质的优良食品。酸奶中的蛋白含有人体所需的所有必需氨基酸，是蛋白质的良好来源。
在发酵中，部分乳蛋白被分解成小分子肽和氨基酸，更容易被消化吸收。酸奶蛋白消化率可达97%以上。这可以为细胞和分子的构建提供上好的物质基础。酸奶中含有丰富的钙质等矿物质，而且发酵过程中产生的乳酸还能促进矿物质的吸收。矿物质在体内以形成金属蛋白和辅酶等形式发挥作用，对系统的正常运作有重要作用。酸奶中还含有VA、VB等多种维生素，维生素能帮助保持细胞的完整性，促进分子的产生。
益生菌一词早起源于希腊语“for life”（对生命有益），译为“益生菌”或“原生保健性”，为一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，并能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性微生物总称。2014年，国际益生菌和益生元科学协会关于益生菌的定义为：“当施以足够量时可赋予宿主健康益处的活的微生物。”需要特别说明的是，乳酸菌和益生菌并不是一回事。乳酸菌是能够利用糖类代谢、产生50%以上乳酸的细菌总称。益生菌的标准则严格得多，指的是经过科学研究证实，对人体有益的微生物。成千上万种乳酸菌中，只有少部分的菌株被深入研究证明其特定功效后才能称为益生菌。
