危害
（一）有研究者提出高果糖糖浆可能导致新陈代谢紊乱，使人罹患心脏病和的机率增加。
研究指出高果糖浆的化学结构会刺激食欲，可能使将更多的威胁心脏安全的甘油三酯输出到血液中。另外，果糖可抑制体内的微量元素铬，而正三价的铬在维持血糖、胰岛素和胆固醇的正常水平上起重要的作用。
（二）果葡糖浆在代谢中直接被吸收转化为脂肪，造成饮料易致人发胖。
同时，代谢中产生的尿酸会增加的发病率，美国研究表明近年来剧增与果葡糖浆有关。而且它能神经，使人一直产生饥饿感，致使喝饮料过量。
研究发现与葡萄糖相比，果葡糖浆更容易造成人体脏器内脂肪的沉积、降低胰岛素的敏感度，从而导致胰岛素抵抗升高。
后者意味着未来患的风险会增加。高果葡糖浆摄入还会升高甘油三酯，低密度脂蛋白和其他一些胆固醇。相关流行病学研究后发现，与不喝含糖饮料者相比，那些每天喝1-2易拉罐含果葡糖浆饮料的人患的概率会增加26%。
（四）大量摄入果葡糖浆，还会加重负担，造成等疾病。
果葡糖浆造成的机理较复杂。简言之，虽然葡萄糖等糖类也能在体内转化为甘油三酯，但其转化速度和程度受控于一种中的6-磷酸果糖激酶（即所谓的“限速酶”）。而果葡糖浆代谢则绕过此限速酶，直接进入下代谢。故更容易生成甘油三酯，从而对肥胖和的危害更大。
果葡糖浆在体内代谢时，一种叫三磷酸腺苷（ATP）的能量物质被大量消耗，从而的炎性反应通路，促使炎性物质生成，同时还会造成氧化/系统的失衡。
值得一提的是，除了会导致疾病，大量摄入果葡糖浆对的康复亦不利。
果葡糖浆
软饮料：果葡糖浆广泛用于饮料的生产中，在饮料领域的应用占到75%左右。因其具有高溶解度和冷甜特性，且果葡糖浆含有果糖的原因，具有水果清香，接近于天然果汁，使成品清香凉爽，可应用于清凉饮料，如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料等。
近几年，蔗糖价格一路飙升，饮料成本不断提高，果葡糖浆用于饮料行业不但可以降低成本，还有蔗糖的生理代谢上的优点。美国的可口可乐、百事可乐及七喜等饮料已改用高果糖浆作为糖源。果葡糖浆替代蔗糖应用于饮料中是今后我国果葡糖浆发展的趋势。
