东城蔬菜配送告诉你不能吃施肥量过大的蔬菜：
1、因为化学肥料的施用量通常比较大。尤其是氮肥的施用量十分大，这样就容易造成蔬菜的污染严重。本身毒性并不大，但随蔬菜进人胃肠道后会被还原为，再与胃肠道内的次级胺结合形成亚，这是致癌的物质。
2、东城蔬菜配送对上市后的蔬菜进行检测，发现含址由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果 类、食用菌类，含量高低相对可达数十倍。其规律是：蔬菜的根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律能够指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用苗，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。假如你喜欢吃叶菜，也不要太难为自己，适当地补充一些维生素C就可以了，因为维生素C能阻断的形成，能够有效减轻叶菜潜在的危险。
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凤岗蔬菜配送公司在挑选蘑菇时会观察蘑菇的颜色。含有增白剂的食用菌表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉。在阳光下会产生紫色荧光，受损部位颜色变化不明显。用验的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂。而不含增白剂的蘑菇表面为白色或微黄色，受损部分的颜色为深黄色。凤岗蔬菜配送公司在挑选蘑菇时也会观察下蘑菇的包装。一些超市出售包装在白色塑料盒中的蘑菇，但是白色塑料盒含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。
凤岗蔬菜配送公司在选择蘑菇时也会触摸蘑菇的表面。含有增白剂的的蘑菇表面光滑，手感好，感觉湿润。不含增白剂的蘑菇菇面是涩的，表面有泥，摸起来粗糙干燥。选择蘑菇时，凤岗蔬菜配送公司也会闻一下蘑菇的味道。应选择香味纯正、无酸、无臭、无霉味的蘑菇。
凤岗蔬菜配送公司告诉大家，蘑菇中的蛋白质含量很高，远远高于普通蔬菜和水果。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成甚至比牛肉还要好。每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，是番石榴、葡萄柚、胡椒等富含维生素C的水果和蔬菜的2-8倍。它还具有功能，帮助铅、、苯等有害物质排出体外，还具有良好的效果。蘑菇也被称为“维生素a宝库”，维生素d含量非常丰富，能很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。因此，经常吃蘑菇是有益的。
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蔬菜配送建议凉拌定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。芥菜类蔬菜，如大头菜等，它们含有一种叫葡萄（葡萄食品）糖甙的物质，经水解后能产生挥发性（油食品），具有吸收的作用。等野菜，焯一下能去除尘土和小虫，又可防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也先削皮、洗净，用开水烫一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
蔬菜配送告诉你凉拌菜放醋，补充维生素，醋有散瘀、、消食化积、开胃的功效，可以说是凉拌菜的调味品。醋中所含的醋酸是浓度很低的弱酸，不会破坏绿色蔬菜中含有丰富的维生素群及植物纤维素，凉拌菜时放一些食醋调味，不但增加了清新爽口的感觉，增加了食欲，其抑菌、杀菌的作用，还能有效地预防夏季肠道疾病的发生。
蔬菜配送告诉你与凉拌菜放醋不同的是，烹炒绿色蔬菜时不要放醋，因为加热烹制过程中，营养价值和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，绿色蔬菜迅速变黄，营养价值降低，蔬菜批发哪家价格便宜，所以烹炒青菜时不要放醋。香油也是凉拌菜另一种不可少的调味品，香油不但有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于蔬菜营养成分的吸收。
