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麦芽糊精就是指以淀粉或淀粉质（如苞米、稻米、麦子等）为原料，以酶法轻度水解、、喷雾干燥机做成的没有淀粉的淀粉化合物。即麦芽糊精为历经预糊化后的淀粉，是淀粉的水解物质。麦芽糊精具备极强的增稠和添充实际效果，加上在奶粉中可使奶粉容积澎涨不容易结块，速溶咖啡易冲调另外控制成本。
玉米糖浆和麦芽糊精类似，也是一种沒有味儿的营养缺乏症含糖量，都具备很多如水溶好、耐熬煮及其便于身体消化吸收等与众不同的物理化学性能。
··用料··糯米1小碗黑米1小碗油条2-3根松花蛋3颗紫菜猪肉松辣皮咸菜··作法··1|糯米跟黑米提早一个夜里用冷小水泡好，糯米要比黑米分量多一点。黑米和糯米放锅里，添加比平常做饭少一点的水，硬一点才美味。2|蒸熟的糯米跟黑米刮平，不用铺的过厚，熟化黑米粉价格，夯实。3|锅中不加点油，把油条略微煎一下，是为了更好地吃起來有小脆的口味。
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