食品乳化剂的作用
食品乳化剂是通过物理方法使两种或两种以上互不相溶的相（如：油和水）均匀地形成分散的活性物质。其在食品工业中占有相当重要的地位，能提高食品质量，防止食品变质，以延长食品储藏有效期，改善食品的口感与外观，乳化剂的，刺激消费需求。其乳化特性取决于乳化剂的亲水亲油平衡值（HLB值），乳化剂，HLB 值越大，则其亲水性越强，反之，其亲油性越强。
乳化剂分子内一般都含有亲水基和亲油基，决定了乳化剂的亲水性和亲油性。在油相与水相互不相溶的液体中，适量加入乳化剂，并经过一定的加工处理，可以使其形成均质的分散体系。
乳化剂的表面作用及其稳定性介绍
界面的形成以及稳定性的机理：第三个方面在体系中加入乳化剂后，在降低界面张力的同时，形成一层界面膜，界面膜对分散相液滴具有保护作用，使其在布朗运动中的相互碰撞的液滴不易聚结，而液滴的聚结（破坏稳定性）是以界面膜的为前提，因此，乳化剂的作用，界面膜的机械强度是决定乳状液稳定的主要因素之一。
江苏省海安石油化工厂自主创新先进的生产工艺，As乳化剂，拥有非离子表面活性剂清洁生产专利技术，具有8万吨工业助剂的年生产能力，通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证。主要生产各种表面活性剂，工业助剂，针对于乳化的目的是减少乳液制备消耗的能量。为了保持乳液的稳定性，所以乳化剂应具备较强的乳化能力，能形成牢固的乳化膜，以及具有安全、无局部刺激性、稳定性好且受外界因素较小的性质。
乳化剂的作用-海石花-乳化剂由江苏省海安石油化工厂提供。江苏省海安石油化工厂（www.haishihuace.com）有实力，信誉好，在江苏 南通 的工业用清洗剂等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进海石花和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（www.haishihuaci.com）还是从事乳化剂，乳化剂，特殊乳化剂的厂家，欢迎来电咨询。
