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鑫江车研发生产的速冻机与普通的机械式速冻机拥有无法比拟的优点。
1.液氮的温度达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。这种超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这快速冷冻产生的冰晶1小，也避免在细胞之间生成大的冰晶体。
2.防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。减少细胞内水份外析，冷库安装公司，解冻时汁液流就会失少 。
3.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，冷库安装价格，浓缩的危害性下降到1低程度
4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，厦门冷库安装，有利地抵1制或者杀1死了微生物的增长及其生化反应。
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在冷库建设和冷库设计中，制冷剂的功用主要是经过其物态的变化来传递热量，果蔬冷库设备价格，它在制冷系统中不断的循环，在其蒸发压力下，液体制冷制可吸收热量蒸发成为气体，而在冷凝压力下。气态的制冷剂放出热量而液化，蔬菜保鲜冷库设备价格，热量在不断的循环系统的装置内转移，武汉冷库设备，所以制冷剂在制冷系统中是不可少的传递热量的工作物质。
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